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說到陽虛，很多人似懂非懂，還有很多人會想到腎虛什麼的，其實腎虛和陽虛並非同一層次的概念，那麼我們應該怎樣理解陽虛呢？

王琦教授認為：陽虛是一個整體的概念，包括了腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等等，通俗一點來講，就是人的生命之火不夠旺盛。實際上，這就是典型的人體火力不足—即人體內太陽產生的熱度不夠，也有人把這一類人歸為陽虛體質。而由於人體之陽氣發源於腎中之陽，因此，陽虛之根本，就是腎陽虧虛而導致的全身陽虛。

人體最重要的陽氣，也就是讓你身體運作的那股熱氣有多少呢?

中醫認為，陽虛是指人體內的陽氣不足，大多表現為五大症狀：

 1.畏寒肢冷，四肢不溫：

 陽氣猶如自然界的太陽，陽氣不足，則會處於一種寒冷狀態。

 2.完穀不化：

指的是大便中夾雜未消化的食物。古人對此現象的產生有一具體的比喻，食物的消化就好比把生米煮成熟
飯，胃就好比是煮飯的鍋子，而陽氣就好比是煮飯用的火，沒有「火」（腎中之陽氣之火），米就無法煮
成「飯」。所以當陽氣不足時，入胃中的食物也就無法很好地消化而直接從腸道排出，這些未完全消化的
食物，中醫稱為「完穀不化」。

3.精神不振：

陽氣不足，細胞的生命活動衰退，所以表現為萎靡不振，氣短懶言，無精打采。

4.舌淡而胖，或有齒痕：

體內水分的消耗與代謝，取決於陽氣的蒸騰與氣化作用。如果陽氣不足而衰微，對水液蒸騰消耗不足，則多餘的水分蓄積於體內，導致舌體胖大，胖大的舌體受牙齒擠壓而出現齒痕。

 5.脈象沉細：

陽氣不足，不能鼓動血管內的血液正常流動，所以脈象沉細無力。這就像給自行車打氣一樣，如果沒有足夠的壓力，自行車輪胎就無法膨脹起來。

以上內文摘自八正文化出版的《人體內的太陽》，下一次我們用簡單的量表讓你算算看陽虛指數。
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紅酒的好處，越來越多人知道。你曾想過紅酒也是一個補充益生菌的來源嗎?

在尋找好的益生菌的時候，那些天然食材可以取得益生菌?

釀造酒也是天然的益生菌食品

發酵酒又稱釀造酒，是指以含糖或澱粉的物質(如水果、麥芽等)為原料，經糖化或發酵後，直接提取或壓榨而得到的酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。發酵酒是天然的益生菌食品，它只含有少量酒精，但卻含有很多營養素，比如啤酒內含維生素 B1、B2、B12；葡萄酒內含多酚類化合物，有一定的保健、抗癌、抗衰老等功效。

葡萄酒目前已知的好處

如今，大家愈來愈認識葡萄酒的保健作用。歐美對於葡萄酒對人體的作用進行了長期大量的研究，結果證明，紅酒中含有多種有益健康長壽的成分。紅酒是酒類中唯一屬鹼性的酒精飲料。多個國家的醫學界已將其列入藥典，作為有益健康食品進行推廣。紅酒中含有豐富的維生素和礦物質，可以補血、降低血液中的膽固醇；紅酒可以抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化，提升血液中高密度脂蛋白(HDL)，促進血液循環，預防冠心病；紅酒中含有多酚類物質，可有效防治動脈硬化，預防血小板凝結，預防視力下降，增強免疫力等。

糖尿病患者也可以喝

紅酒是糖尿病患者唯一可以飲用的酒類，它含有豐富的維生素Ｂ群，可促進醣類的分解，防止血管老化。作為鹼性酒精性飲品，紅酒可以中和人每天吃下的大魚大肉，以及米麥類等酸性物質。

不是所有的紅酒都可以

對一般人來說，每天飲用二百毫升左右的紅酒，益處多多。但一定得是乾型(去糖)紅葡萄酒，半乾型葡萄甜酒因葡萄品種、葡萄含量和工藝技術不同，無法達到以上效果。

小編提醒您，雖然紅酒好處多多，適量飲用及注意飲用時機，才會有益健康!

以上內文摘錄自八正文化出版的《益生菌是最好的藥》

想了解還有哪些常見的食物也藏有益生元，敬請期待《益生菌是最好的藥》益生菌的樂園
如果你想知道益生菌可以怎麼吃，歡迎請翻閱《益生菌是最好的藥》

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現在的上班族，尤其是中年人來說，上班久坐，吃得又好缺少運動時，肚子和腰圍就慢慢變大了。
困擾他們最大的問題便是日漸凸起的肚子和不斷增粗的腰圍。

這些人若是體檢，很多人都被告知有脂肪肝。有的患者抱怨，頭兩年還好好的呢，自到中年後這肚子就一天比一天大了，近兩年每年體檢都被告知有脂肪肝。他們急著想辦法治療，說實話，如果脂肪肝的程度比較輕，你不用找醫生，只要注重飲食、堅持運動，基本上都可以自行康復。那麼為什麼中年人患上脂肪肝的機率比較高呢？

你為什麼患上脂肪肝

中醫認為調暢氣機是肝主疏泄的重要功能。如果肝失疏泄，則一身氣機不能正常疏通和發散，就會導致氣鬱而不行。氣是血液津液循行的推動力，氣不能正常疏泄，血、津液、水都不能正常輸布，這樣一來則會導致血、津液、水內停。肝氣不舒除了會損傷肝外，還會影響到脾胃。五行中有肝木克脾土的理論，因此也不難看出脾胃的運化水穀精微的生理功能能否得以正常發揮，不僅和脾胃自身陰陽氣血狀況有關係，也受制於肝。倘若肝失疏泄，則脾胃也就不能正常轉化水穀精微。水穀精微得不到正常的消化吸收，糟粕不能及時排出體外，肝的解毒排毒負擔加重。在這種情況下，脂濁痰濕積聚越來越多，肝的疏泄、解毒之功越來越弱，於是則不可避免承受不住，任由脂濁痰濕入侵，形成脂肪肝。

考慮到脂肪肝的成因主要是肝失疏泄、脾胃運化失調，因此解決脂肪肝的問題就應從肝和脾胃著手，增強肝和脾胃的生理功能。

身邊的脂肪肝患者也滿多的，很多調治方法，諸如運動法、按摩法、飲食法……方法倒是不少，但能堅持下去的人少之又少。下面介紹兩種方法給大家:

茉莉玫瑰花茶
紅色玫瑰花六朵、茉莉花三朵，檸檬片一小片，蜂蜜適量。
將準備好的原料一併放到沙鍋中，加入適量開水，沖泡三至五分鐘，放入適量蜂蜜調味即可飲用。

不管是為了防止肝受到損傷，還是為其他臟腑健康著想，我們都有必要疏肝理氣，以去陳腐之氣，進而推陳出新。因為濃郁的茉莉花香能「理氣開鬱，辟穢和中」，因此不妨在辦公室或者家裡面擺放幾盆茉莉花，讓我們每天都有一個好心情。

當然，茉莉花不僅能聞，還能用來泡茶。用其泡茶也具有良好的行氣解鬱之功效。這是因為茉莉花味辛。中醫認為，辛味入肺，可促進肺對氣的宣發和肅降。肺對一身之氣的宣發和肅降功能增強，則有助於舒暢氣血，這也有助於改善由肝鬱不舒導致的脂肪肝。

除了上述作用外，茉莉花還能清涼解毒、平肝止痛，因此建議肝功能不佳者可常飲。

在沖泡茉莉花茶時之所以放點玫瑰花也是經過周密考慮的。肝能夠舒暢周身之氣，也受肝血的制約，倘若肝中貯藏的血液充盈，肝得所養，自然肝就可以正常疏泄一身之氣。反之，則會導致肝氣鬱結，進而患上脂肪肝。於是，我們在疏肝的同時補一下肝血也是有必要的。紅色玫瑰花能補血，還能行氣，自然可以和茉莉花強強聯手，改善身體不適症。

   
玫瑰花茯苓茶
茯苓四克，玫瑰六朵，陳皮三克。將準備好的原料一併放到沙鍋中，加適量開水，沖泡三至五分鐘即可飲用。

在疏肝的同時，也應健脾除濕。若想達到健脾除濕的目的，可以在沖泡上述花茶時放點茯苓，有較好的療效。

PS. 除了喝花茶之外，飲食調整和適度的運動輔佐也是很重要的喔，飲食搭配運動雙管齊下，讓你更健康!
     花茶沖泡前，請記得先用熱水沖洗過一次再浸泡，可沖掉大部分的農藥。如果擔心花茶來源，建議尋找
     可靠的在地有機小農。

上述內文摘錄自八正文化出版的《養生一定要養肝》
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走到冷氣房外，熱氣直撲，會忍不住想要來一杯涼的飲料嗎?
前一天加班熬夜火氣大，好像選青草茶比較清涼，降火氣?
喝手搖飲料不知道成分如何，喝傳統青草茶成分比較單純。
但你知道你的體質適合喝嗎?

小編要提醒你以下3種人不適合喝青草茶喔:

體質較虛寒的人
虛寒體質最明顯的症狀就是秋冬會手腳冰冷，吃涼性的食物會受不了。

在八正文化出版的《人體內的太陽》提到火神派名家吳榮祖教授在接受中國晶報記者的解釋如下:

   涼茶

(編按:台灣多稱作青草茶)畢竟是有藥物治療作用的，主要成分有菊花、金銀花等，涼茶以清熱為主，同時伴解毒的作用，如果身體裡面有熱，或因熱產生的毒，或夏季的氣候炎熱，人們排汗多，有些人容易出現身體津液的丟失，這個時候，喝涼茶是最合適的。

   中醫強調因人而異，強調辨證思維，這種傳統思維受到西方基因藥學研究的支持，不同的人對同種藥物的敏感性有著明顯的差異，例如青黴素，只要是鏈球菌感染都有效，但是為什麼現在運用青黴素的過程中會出現過敏反應，甚至死人，就是這個原因。

     如果是虛寒的體質，喝涼茶就會敗脾胃，飲食減退，小便增多，大便偏稀。中醫有話：穀肉果菜，十樣盡吃，無使過之，無傷其正。最平常的大米飯吃多也會得病，何況一個有藥物治療作用的涼茶。現在涼茶的市場效益比較好，但是並非人人都適合喝涼茶，有些人喝了涼茶不舒服，不斷找醫生。

具有水分攝取限制的心臟、腎臟疾病病患者

心臟用藥中含鉀離子成分，飲用大量青草茶（亦含鉀離子），可能會影響鉀的運作平衡。 此外，青草茶中含利尿成分，需經由腎臟代謝排出，過量飲用容易增加腎臟負擔。目前並沒有發現與中藥或西藥之間有任何交互作用產生，可以放心。 但因個人體質因素，對藥草吸收情況不同，有時需要特別注意。

經常開課的鍾錠全就發現，即使最普遍清熱解毒的青草茶，每個學生反應都不一樣。
有一次一個年輕男生，喝完一杯青草茶後直冒冷汗，「讓他喝點加鹽的溫開水，引氣下行，才好一點，」鍾錠全認為，一般人身體沒有特別症狀時，可以喝青草茶；若有特別症狀應儘速處理，不要延誤就醫。

晚上咳痰、痰液稀的人

中興醫院中醫科醫師吳明珠就曾碰過，老人家久咳不止，吃藥也不好，一問之下才知道他是拚命喝涼茶，「涼上加涼，影響藥效，」吳明珠提到。

P.S. 大陸的涼茶和我們一般飲用的青草茶是一樣的。
青草茶又名百草茶，取多種當地唾手可得的藥草組合而成，強調可以消除疲勞、清熱退火、生津止渴、健胃整腸及預防暑熱。
這類涼茶在廣東、華南等高溫地區流行甚廣，隨先民渡海傳至台灣。

以上內文整理摘錄自 八正文化《人體內的太陽》及康健雜誌58「青草茶」好處說不完！４種人不適合
                                  
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目前市場上標榜的益生菌產品非常之多，往往讓購買者不知所措。其實，益生菌無處不在，可以說益生菌是我們日常生活中密不可分的伙伴。

我們會在有意無意之間，經常接觸和補充益生菌，只不過我們平時補充的是單一種類的益生菌而已，並且也意識不到。比如，我們稱之為「開胃菜」的泡菜，其之所以「開胃」便是因為其中富含乳酸菌。

「天然的最好」，這是作者一貫堅持的原則，現在也日益受到營養學界、醫學界和一般人的認可。與其費盡心思選擇一些「半死或已死」的益生菌產品，還不如安心享用含有益生菌和益生元的天然食品。

發酵蔬菜—泡菜

早在三千年前中國泡菜就出現了，三國時期傳至朝鮮半島，經過演化革新，成為今天的朝鮮泡菜。

泡菜指的是用鹽醃制過的蔬菜(白菜、蘿蔔、黃瓜等)上添加辣椒粉、蒜、蔥等調味品，並使之發酵產酸的一種傳統飲食。它酸辣可口，且富含維生素Ｃ、鈣等營養成分，是人們佐餐的美食。

泡菜不僅美味可口，還具有很多保健功能。這主要是因為泡菜中含有活性益生菌，可以抑制有害細菌。泡菜還能促進腸胃內的蛋白質分解(胃蛋白)的分泌，使腸道內的微生物分佈趨於平衡。常吃泡菜能夠補血、強化肝臟、消除疲勞、促進新陳代謝，對於肥胖症、高血壓、糖尿病和消化系統癌症的預防有一定的功效。

泡菜的發酵過程離不開益生菌。其原理是：蔬菜在百分之五至十的高濃度食鹽溶液中，藉著天然附著在蔬菜表面的有益微生物(主要是乳酸菌)發酵產酸，降低酸鹼值，同時利用食鹽的高滲透性，抑制其他有害微生物的生長。可見，泡菜發酵的過程也是一場「菌類戰爭」，即通過有益細菌(乳酸菌)抑制有害細菌的生長。


以上內文摘錄自八正文化出版的《益生菌是最好的藥》

想了解還有哪些常見的食物也藏有益生菌，敬請期待《益生菌是最好的藥》天然的尚好2

如果你想知道益生菌可以怎麼吃，歡迎請翻閱《益生菌是最好的藥》

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現代上班族，幾乎都是上午九點到公司，打開電腦，中間沖個咖啡或者去個廁所，然後直到中午十二點，下午依舊重複著上午的動作，久視是他們最大的特點，眼睛幾乎不離電腦，時間長了就會因為肝血消耗過度而感覺眼睛乾澀，視物不清。而老年人喜歡看報紙，久看也會出現這樣的狀況。久視傷肝往往容易被人們忽略，但卻會「積勞成疾」。

當 我們在看書或者 盯著電腦時，其實都是在消耗我們的肝血。那麼問題也就出來了，如果我們長久盯著書或者電腦，長久用眼的話，就會造成「五勞七傷」裡的「久視傷血」，就會使 肝血的消耗過度。肝臟本是貯藏著極為豐富的血液，肝血充足，則雙目有神，視物清晰；如果肝血消耗過度，就會使肝血不足，眼睛就得不到充足的肝血來濡養，會 出現兩目乾澀昏花，視物不清或者夜盲等症狀。也就是說，久視傷肝，肝血不足反過來又影響眼睛，如此便陷入了一個惡性循環中。

下面在《男人養腎，女人養肝》一書中，提供大家二個方法，您不妨一試。

方法一：工作時間歇休息。

如果一個人連續使用電腦六至八個小時，那麼應該每隔一至二小時休息一次，讓眼睛離開電腦，休息十至十五分鐘，最好是注視遠方目標，直到看清楚後再持續十幾秒鐘。也可以靜心閉目片刻，兩肘支撐在桌子邊沿，以兩掌輕捂雙眼，全身肌肉儘量放鬆。如果工作特別忙碌，可以利用接電話或者去洗手間的時間閉目，這樣可以達到既養眼又不至於長時間盯著螢幕傷肝血。

方法二：忙裡偷閒眨眨眼。

眨眼本是一種不由自主的動作，但是由於它能使淚水均勻地濕潤角膜和結膜，可以濕潤眼球，同時眨眼動作可以使視網膜和眼肌得到暫時的休息，所以我們可以忙裡偷閒有意識地眨眨眼，緩解眼睛的乾澀、不舒服、刺痛等，還可以讓眼睛得到休息，不至於久視太傷肝。

以上內文，摘錄自八正文化出版的《男人養腎，女人養肝》

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P.S. 下次小編再告訴大家怎麼做簡單的眼部按摩~

 

何首烏是何首烏的爺爺找到的

大家和小編一樣，第一次聽到何首烏這個藥材的名字，會覺得很像人的名字嗎?

你猜的沒錯，何首烏就是人的名字。在唐元和七年《何首烏錄》中提到何首烏是唐朝順州南河(今廣西陸川線西)人，他的祖父何田兒，因體弱多病，五十八歲尚未娶妻生子。有一天晚上他醉臥山野，見兩棵野藤自動相互交合。他把這種藤連根一起挖回去，曬乾後杵成末，空心酒送服，身體漸漸強壯起來。之後結婚生子，十年內即生數男，就改名為能嗣。他的兒子何延秀照法服用，父子二人都活到一百六十歲。孫子何首烏也照方服用，活到一百三十歲仍然鬚髮烏黑。有個叫李安斯的人，與首烏鄉里親善，竊得此方服用，也很長壽，遂敘其事傳之。後來這種藥就被人們稱為何首烏。

黑髮功效

中醫學上說「髮為血之餘」、「腎其華在髮」就可知道，若要有亮麗的秀髮，顧好身體的五臟六腑才是根本。中醫師李深浦表示，要留住身體的能量，才留得住黑髮，必須要從肝、腎、肺由裡到外的保養； 由於何首烏有保肝、活化腦細胞以及補神之效。許多人以為「補神」就是「提神」；然而，提神是把原有的精神，在需要時像提款一樣拿出來用，會提早消耗殆盡，而中醫所謂的補神，是提供源源不絕的能量供身體的主人使用。

「滋陰補腎」，所謂的「陰」就是三陰經，指的是太陰、少陰與厥陰。李深浦說，在六經辨證上，只要補足肝、腎、肺氣這三個經絡之氣，使體內真陰氣旺盛，不會有氣血虛的問題，自然能留住烏黑亮麗的秀髮。

 
抗衰老的功效

根據古人經驗，首烏生長極為緩慢，生長年代愈久，其價值愈高。

據《本草綱目》記載，何首烏「一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首烏」，為蓼科植物何首烏的乾燥塊根。何首烏含有大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蔥酮以及澱粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。中醫認為，何首烏味苦、甘、澀，性微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效，適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧(頸部淋巴結腫大)、腸風、痔瘡、紅斑狼瘡等病症。

現代醫學證實，何首烏中，具有降低膽固醇、降血脂、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用；何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質。

經常食用何首烏，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。動物實驗證明，何首烏還有抗腫瘤，強壯神經的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發育，有顯著的抗衰老作用。中年人經常食用何首烏，可防止早衰的發生和發展。

何首烏不只是讓你只有外表的黑髮，還有幫助你補肝、益腎、養血的功效，讓你從裡到外恢復年輕的本色。

何首烏的黑髮功效: 引用健康醫療網／記者許碩穎報導 2015/01/20 如何讓秀髮黑又亮？何首烏飲品報你知
圖片引用:網路

更多何首烏的抗衰老功效及由來: 請參考八正文化出版的《中醫故事百科》
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【八正文化2015年夏日書展】

夏季炎炎，讓你整個人容易心浮氣躁嗎?
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看完了飯水分離3本書的朋友:
若要提升你對身體機能，陽氣動力循環理論，你需要再了解陽氣在身體五臟六腑的運作方式。
* 建構完整的「陽氣」的概念
  《人體內的太陽》:告訴您陽氣各項觀念，學會如何保護陽氣。
  《養生要養腎陽》: 腎為先天之本，養身保健、祛病強身，都要從維護腎陽開始。
   《養生一定要養肝》: 保持健康，情緒穩定，一定要看看這本書教你怎麼全方位養肝。
   《男人養腎、女人養肝》:事情太多、時間太少，養生就要依照天性抓重點來養腎護肝。
   《心寬病自去》:百病從心起，養生先養心！帶您解開《黃帝內經》心理養生之祕。

* 食物屬性的理解:
  《甜死你》: 讓你看清甜食對人體的危害。
   《致命的吸飲力》:了解你喝下去的飲料，怎樣破壞體內平衡，揭開飲料上癮的秘密。
   《益生菌是最好的藥》: 了解益生菌怎樣保護你並和體內的毒素制衡。
   《中醫師的養生餐桌-三餐食材篇》、《中醫師的養生餐桌-瓜果蔬菜篇》:
     用常見的食材，透過中醫師淺白有趣的解說，讓你越吃越健康
  
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每到五月底六月初的時候，總看到台北植物園的荷花池的荷花恣意綻放，好不熱鬧。有許多人在旁邊休息賞荷，或是忙著用相機，捕捉荷花美麗的倩影，如果你運氣好的話，還可以看到神人老畫家用水墨畫的方式在一旁寫生。蓮花不只是欣賞他的美麗，他的一身也都是寶喔，我們來看看他的莖、葉、花、果怎麼來利用吧!

1. 荷葉芳香化濕、淡滲利濕
荷葉作為藥用，主要是取其芳香化濕和淡滲利濕的功效。就是說，荷葉本身的甘淡能夠幫助人體把體內多餘的濕氣排出體外。試想，荷葉生於水中，卻從不腐壞，說明自身有很強的利水功效，在南方有用荷葉包裹做飯的傳統，這樣做出來的飯不但帶有荷葉的清香，而且能夠將米中的濕氣去掉。古人經常用荷葉的這個特點來減肥。用荷葉來瘦身，在中醫古籍裡就已經有記載，《證治要訣》中說「荷葉灰服之，令人瘦劣⋯⋯單服可清陽水浮腫之氣。」

2. 蓮子心治牙痛
我們知道，蓮房有一個個的漏槽，蓮子心就是長在蓮房的槽裡面，正如人的牙齒長在牙槽裡一樣。不過湊巧的是，蓮子心恰恰可以治牙痛，這在醫學上已通過研究證實。如果出現牙痛的情況，用冰糖煮蓮子心就可治療。

3. 蓮子養心安神
在中醫看來，蓮子也可做藥用，特別是養心安神方面，功效尤其突出，所以，中醫常用它來治療失眠等症。

4. 蓮房止血
蓮房也可做藥用，特別是在止血方面，效果尤佳。《太平聖惠方》裡介紹到，取等量的荊芥和蓮房，燒灰存性，後研為細末，每次十五克，飯前用米湯調服，以治未婚女子血崩。《婦人經驗方》裡有瑞蓮散一方，同樣說將蓮房燒存性後研成細末，一次十克，用熱酒送服，可治經血不止。

－摘自八正文化《中醫師的養生餐桌-瓜果蔬菜篇》

P.S.
1.去年2014年荷花池因為蟲害，台北植物園的管理單位開始進行治療，今年的荷花開得特別的慢。希望今年荷花池遠離蟲蟲危機。
2.偷偷告訴大家賞台北植物園荷花池的小秘密。如果大家去隔壁歷史博物館3樓，就可以盡情享受美麗的荷花又不用曬太陽~
      (裡面禁飲食，千萬不要太開心拿起飲料喝~)

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茄子是保護大小血管、消斑美容的健康管家

很多人都不敢吃茄子，看起來覺得軟軟的很可怕，或是口感不好。
但茄子可是少數的紫色蔬果，因此他有一項其他綠色蔬菜都不具備的功效-保護血管。
所以有高血壓的人，或是想要防止動脈硬化和破裂的人，要嘗試來吃茄子~

保護心血管

很多高血壓，完全由血管壁硬化而起。老年人血管硬化之後，起初有毛細血管破裂出血，其面部、手部皮膚表層可以看到有瘀血結成的血斑。這種血斑，時間久了會變成紫色。六、七十歲的老年人，他們的面部、四肢都有紫斑，或是一點一點，或是一片一片，留心尋找，都可以看到。這就是毛細血管破裂後瘀血凝積所致。這種毛細血管破裂而結成的紫斑，並無重大危險。如果腦部小血管破裂就會成為腦出血，造成中風的大患，情勢就嚴重了。而要防止微細血管破裂，多吃茄子就可以了，為什麼呢？

因為茄子含有大量的維生素Ｐ，維生素Ｐ屬於水溶性維生素，具有增強人體細胞間的黏著力，使血管壁保持彈性和生理功能的功效，所以茄子可說是人體全身大大小小血管的守衛，是防止微血管破裂出血，促進傷口癒合，防止動脈硬化和破裂的重要食物。巴西科學家用肥胖兔子做試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁一組的兔子的體內膽固醇含量下降百分之十。美國一家雜誌在介紹《降低膽固醇十二法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。

 
消斑美白

因為茄子能夠保護血管，防治瘀血的產生，因而可改善因瘀血而產生的各種斑點。其次，中醫認為茄子屬土，甘而喜降。因此它具有補益脾胃的功效，而脾主四肢及肌肉，脾氣得到滋養，則四肢會變得靈活，肌肉自然也會變得豐滿，所以，茄子在祛斑的同時，還具有緊緻肌膚的功效。

小叮嚀:
1.茄子皮是營養來源的重點，可不要削掉了~
2.烹煮不要用太多的油，不然原本要來防治心血管疾病，就越吃越胖啦~

以上內文摘錄自八正文化出版的《中醫師的養生餐桌 瓜果蔬菜篇》