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說到陽虛，很多人似懂非懂，還有很多人會想到腎虛什麼的，其實腎虛和陽虛並非同一層次的概念，那麼我們應該怎樣理解陽虛呢？

王琦教授認為：陽虛是一個整體的概念，包括了腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等等，通俗一點來講，就是人的生命之火不夠旺盛。實際上，這就是典型的人體火力不足—即人體內太陽產生的熱度不夠，也有人把這一類人歸為陽虛體質。而由於人體之陽氣發源於腎中之陽，因此，陽虛之根本，就是腎陽虧虛而導致的全身陽虛。

人體最重要的陽氣，也就是讓你身體運作的那股熱氣有多少呢?

中醫認為，陽虛是指人體內的陽氣不足，大多表現為五大症狀：

 1.畏寒肢冷，四肢不溫：

 陽氣猶如自然界的太陽，陽氣不足，則會處於一種寒冷狀態。

 2.完穀不化：

指的是大便中夾雜未消化的食物。古人對此現象的產生有一具體的比喻，食物的消化就好比把生米煮成熟
飯，胃就好比是煮飯的鍋子，而陽氣就好比是煮飯用的火，沒有「火」（腎中之陽氣之火），米就無法煮
成「飯」。所以當陽氣不足時，入胃中的食物也就無法很好地消化而直接從腸道排出，這些未完全消化的
食物，中醫稱為「完穀不化」。

3.精神不振：

陽氣不足，細胞的生命活動衰退，所以表現為萎靡不振，氣短懶言，無精打采。

4.舌淡而胖，或有齒痕：

體內水分的消耗與代謝，取決於陽氣的蒸騰與氣化作用。如果陽氣不足而衰微，對水液蒸騰消耗不足，則多餘的水分蓄積於體內，導致舌體胖大，胖大的舌體受牙齒擠壓而出現齒痕。

 5.脈象沉細：

陽氣不足，不能鼓動血管內的血液正常流動，所以脈象沉細無力。這就像給自行車打氣一樣，如果沒有足夠的壓力，自行車輪胎就無法膨脹起來。

以上內文摘自八正文化出版的《人體內的太陽》，下一次我們用簡單的量表讓你算算看陽虛指數。
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紅酒的好處，越來越多人知道。你曾想過紅酒也是一個補充益生菌的來源嗎?

在尋找好的益生菌的時候，那些天然食材可以取得益生菌?

釀造酒也是天然的益生菌食品

發酵酒又稱釀造酒，是指以含糖或澱粉的物質(如水果、麥芽等)為原料，經糖化或發酵後，直接提取或壓榨而得到的酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。發酵酒是天然的益生菌食品，它只含有少量酒精，但卻含有很多營養素，比如啤酒內含維生素 B1、B2、B12；葡萄酒內含多酚類化合物，有一定的保健、抗癌、抗衰老等功效。

葡萄酒目前已知的好處

如今，大家愈來愈認識葡萄酒的保健作用。歐美對於葡萄酒對人體的作用進行了長期大量的研究，結果證明，紅酒中含有多種有益健康長壽的成分。紅酒是酒類中唯一屬鹼性的酒精飲料。多個國家的醫學界已將其列入藥典，作為有益健康食品進行推廣。紅酒中含有豐富的維生素和礦物質，可以補血、降低血液中的膽固醇；紅酒可以抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化，提升血液中高密度脂蛋白(HDL)，促進血液循環，預防冠心病；紅酒中含有多酚類物質，可有效防治動脈硬化，預防血小板凝結，預防視力下降，增強免疫力等。

糖尿病患者也可以喝

紅酒是糖尿病患者唯一可以飲用的酒類，它含有豐富的維生素Ｂ群，可促進醣類的分解，防止血管老化。作為鹼性酒精性飲品，紅酒可以中和人每天吃下的大魚大肉，以及米麥類等酸性物質。

不是所有的紅酒都可以

對一般人來說，每天飲用二百毫升左右的紅酒，益處多多。但一定得是乾型(去糖)紅葡萄酒，半乾型葡萄甜酒因葡萄品種、葡萄含量和工藝技術不同，無法達到以上效果。

小編提醒您，雖然紅酒好處多多，適量飲用及注意飲用時機，才會有益健康!

以上內文摘錄自八正文化出版的《益生菌是最好的藥》

想了解還有哪些常見的食物也藏有益生元，敬請期待《益生菌是最好的藥》益生菌的樂園
如果你想知道益生菌可以怎麼吃，歡迎請翻閱《益生菌是最好的藥》

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現在的上班族，尤其是中年人來說，上班久坐，吃得又好缺少運動時，肚子和腰圍就慢慢變大了。
困擾他們最大的問題便是日漸凸起的肚子和不斷增粗的腰圍。

這些人若是體檢，很多人都被告知有脂肪肝。有的患者抱怨，頭兩年還好好的呢，自到中年後這肚子就一天比一天大了，近兩年每年體檢都被告知有脂肪肝。他們急著想辦法治療，說實話，如果脂肪肝的程度比較輕，你不用找醫生，只要注重飲食、堅持運動，基本上都可以自行康復。那麼為什麼中年人患上脂肪肝的機率比較高呢？

你為什麼患上脂肪肝

中醫認為調暢氣機是肝主疏泄的重要功能。如果肝失疏泄，則一身氣機不能正常疏通和發散，就會導致氣鬱而不行。氣是血液津液循行的推動力，氣不能正常疏泄，血、津液、水都不能正常輸布，這樣一來則會導致血、津液、水內停。肝氣不舒除了會損傷肝外，還會影響到脾胃。五行中有肝木克脾土的理論，因此也不難看出脾胃的運化水穀精微的生理功能能否得以正常發揮，不僅和脾胃自身陰陽氣血狀況有關係，也受制於肝。倘若肝失疏泄，則脾胃也就不能正常轉化水穀精微。水穀精微得不到正常的消化吸收，糟粕不能及時排出體外，肝的解毒排毒負擔加重。在這種情況下，脂濁痰濕積聚越來越多，肝的疏泄、解毒之功越來越弱，於是則不可避免承受不住，任由脂濁痰濕入侵，形成脂肪肝。

考慮到脂肪肝的成因主要是肝失疏泄、脾胃運化失調，因此解決脂肪肝的問題就應從肝和脾胃著手，增強肝和脾胃的生理功能。

身邊的脂肪肝患者也滿多的，很多調治方法，諸如運動法、按摩法、飲食法……方法倒是不少，但能堅持下去的人少之又少。下面介紹兩種方法給大家:

茉莉玫瑰花茶
紅色玫瑰花六朵、茉莉花三朵，檸檬片一小片，蜂蜜適量。
將準備好的原料一併放到沙鍋中，加入適量開水，沖泡三至五分鐘，放入適量蜂蜜調味即可飲用。

不管是為了防止肝受到損傷，還是為其他臟腑健康著想，我們都有必要疏肝理氣，以去陳腐之氣，進而推陳出新。因為濃郁的茉莉花香能「理氣開鬱，辟穢和中」，因此不妨在辦公室或者家裡面擺放幾盆茉莉花，讓我們每天都有一個好心情。

當然，茉莉花不僅能聞，還能用來泡茶。用其泡茶也具有良好的行氣解鬱之功效。這是因為茉莉花味辛。中醫認為，辛味入肺，可促進肺對氣的宣發和肅降。肺對一身之氣的宣發和肅降功能增強，則有助於舒暢氣血，這也有助於改善由肝鬱不舒導致的脂肪肝。

除了上述作用外，茉莉花還能清涼解毒、平肝止痛，因此建議肝功能不佳者可常飲。

在沖泡茉莉花茶時之所以放點玫瑰花也是經過周密考慮的。肝能夠舒暢周身之氣，也受肝血的制約，倘若肝中貯藏的血液充盈，肝得所養，自然肝就可以正常疏泄一身之氣。反之，則會導致肝氣鬱結，進而患上脂肪肝。於是，我們在疏肝的同時補一下肝血也是有必要的。紅色玫瑰花能補血，還能行氣，自然可以和茉莉花強強聯手，改善身體不適症。

   
玫瑰花茯苓茶
茯苓四克，玫瑰六朵，陳皮三克。將準備好的原料一併放到沙鍋中，加適量開水，沖泡三至五分鐘即可飲用。

在疏肝的同時，也應健脾除濕。若想達到健脾除濕的目的，可以在沖泡上述花茶時放點茯苓，有較好的療效。

PS. 除了喝花茶之外，飲食調整和適度的運動輔佐也是很重要的喔，飲食搭配運動雙管齊下，讓你更健康!
     花茶沖泡前，請記得先用熱水沖洗過一次再浸泡，可沖掉大部分的農藥。如果擔心花茶來源，建議尋找
     可靠的在地有機小農。

上述內文摘錄自八正文化出版的《養生一定要養肝》
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走到冷氣房外，熱氣直撲，會忍不住想要來一杯涼的飲料嗎?
前一天加班熬夜火氣大，好像選青草茶比較清涼，降火氣?
喝手搖飲料不知道成分如何，喝傳統青草茶成分比較單純。
但你知道你的體質適合喝嗎?

小編要提醒你以下3種人不適合喝青草茶喔:

體質較虛寒的人
虛寒體質最明顯的症狀就是秋冬會手腳冰冷，吃涼性的食物會受不了。

在八正文化出版的《人體內的太陽》提到火神派名家吳榮祖教授在接受中國晶報記者的解釋如下:

   涼茶

(編按:台灣多稱作青草茶)畢竟是有藥物治療作用的，主要成分有菊花、金銀花等，涼茶以清熱為主，同時伴解毒的作用，如果身體裡面有熱，或因熱產生的毒，或夏季的氣候炎熱，人們排汗多，有些人容易出現身體津液的丟失，這個時候，喝涼茶是最合適的。

   中醫強調因人而異，強調辨證思維，這種傳統思維受到西方基因藥學研究的支持，不同的人對同種藥物的敏感性有著明顯的差異，例如青黴素，只要是鏈球菌感染都有效，但是為什麼現在運用青黴素的過程中會出現過敏反應，甚至死人，就是這個原因。

     如果是虛寒的體質，喝涼茶就會敗脾胃，飲食減退，小便增多，大便偏稀。中醫有話：穀肉果菜，十樣盡吃，無使過之，無傷其正。最平常的大米飯吃多也會得病，何況一個有藥物治療作用的涼茶。現在涼茶的市場效益比較好，但是並非人人都適合喝涼茶，有些人喝了涼茶不舒服，不斷找醫生。

具有水分攝取限制的心臟、腎臟疾病病患者

心臟用藥中含鉀離子成分，飲用大量青草茶（亦含鉀離子），可能會影響鉀的運作平衡。 此外，青草茶中含利尿成分，需經由腎臟代謝排出，過量飲用容易增加腎臟負擔。目前並沒有發現與中藥或西藥之間有任何交互作用產生，可以放心。 但因個人體質因素，對藥草吸收情況不同，有時需要特別注意。

經常開課的鍾錠全就發現，即使最普遍清熱解毒的青草茶，每個學生反應都不一樣。
有一次一個年輕男生，喝完一杯青草茶後直冒冷汗，「讓他喝點加鹽的溫開水，引氣下行，才好一點，」鍾錠全認為，一般人身體沒有特別症狀時，可以喝青草茶；若有特別症狀應儘速處理，不要延誤就醫。

晚上咳痰、痰液稀的人

中興醫院中醫科醫師吳明珠就曾碰過，老人家久咳不止，吃藥也不好，一問之下才知道他是拚命喝涼茶，「涼上加涼，影響藥效，」吳明珠提到。

P.S. 大陸的涼茶和我們一般飲用的青草茶是一樣的。
青草茶又名百草茶，取多種當地唾手可得的藥草組合而成，強調可以消除疲勞、清熱退火、生津止渴、健胃整腸及預防暑熱。
這類涼茶在廣東、華南等高溫地區流行甚廣，隨先民渡海傳至台灣。

以上內文整理摘錄自 八正文化《人體內的太陽》及康健雜誌58「青草茶」好處說不完！４種人不適合
                                  
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目前市場上標榜的益生菌產品非常之多，往往讓購買者不知所措。其實，益生菌無處不在，可以說益生菌是我們日常生活中密不可分的伙伴。

我們會在有意無意之間，經常接觸和補充益生菌，只不過我們平時補充的是單一種類的益生菌而已，並且也意識不到。比如，我們稱之為「開胃菜」的泡菜，其之所以「開胃」便是因為其中富含乳酸菌。

「天然的最好」，這是作者一貫堅持的原則，現在也日益受到營養學界、醫學界和一般人的認可。與其費盡心思選擇一些「半死或已死」的益生菌產品，還不如安心享用含有益生菌和益生元的天然食品。

發酵蔬菜—泡菜

早在三千年前中國泡菜就出現了，三國時期傳至朝鮮半島，經過演化革新，成為今天的朝鮮泡菜。

泡菜指的是用鹽醃制過的蔬菜(白菜、蘿蔔、黃瓜等)上添加辣椒粉、蒜、蔥等調味品，並使之發酵產酸的一種傳統飲食。它酸辣可口，且富含維生素Ｃ、鈣等營養成分，是人們佐餐的美食。

泡菜不僅美味可口，還具有很多保健功能。這主要是因為泡菜中含有活性益生菌，可以抑制有害細菌。泡菜還能促進腸胃內的蛋白質分解(胃蛋白)的分泌，使腸道內的微生物分佈趨於平衡。常吃泡菜能夠補血、強化肝臟、消除疲勞、促進新陳代謝，對於肥胖症、高血壓、糖尿病和消化系統癌症的預防有一定的功效。

泡菜的發酵過程離不開益生菌。其原理是：蔬菜在百分之五至十的高濃度食鹽溶液中，藉著天然附著在蔬菜表面的有益微生物(主要是乳酸菌)發酵產酸，降低酸鹼值，同時利用食鹽的高滲透性，抑制其他有害微生物的生長。可見，泡菜發酵的過程也是一場「菌類戰爭」，即通過有益細菌(乳酸菌)抑制有害細菌的生長。


以上內文摘錄自八正文化出版的《益生菌是最好的藥》

想了解還有哪些常見的食物也藏有益生菌，敬請期待《益生菌是最好的藥》天然的尚好2

如果你想知道益生菌可以怎麼吃，歡迎請翻閱《益生菌是最好的藥》

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現代上班族，幾乎都是上午九點到公司，打開電腦，中間沖個咖啡或者去個廁所，然後直到中午十二點，下午依舊重複著上午的動作，久視是他們最大的特點，眼睛幾乎不離電腦，時間長了就會因為肝血消耗過度而感覺眼睛乾澀，視物不清。而老年人喜歡看報紙，久看也會出現這樣的狀況。久視傷肝往往容易被人們忽略，但卻會「積勞成疾」。

當 我們在看書或者 盯著電腦時，其實都是在消耗我們的肝血。那麼問題也就出來了，如果我們長久盯著書或者電腦，長久用眼的話，就會造成「五勞七傷」裡的「久視傷血」，就會使 肝血的消耗過度。肝臟本是貯藏著極為豐富的血液，肝血充足，則雙目有神，視物清晰；如果肝血消耗過度，就會使肝血不足，眼睛就得不到充足的肝血來濡養，會 出現兩目乾澀昏花，視物不清或者夜盲等症狀。也就是說，久視傷肝，肝血不足反過來又影響眼睛，如此便陷入了一個惡性循環中。

下面在《男人養腎，女人養肝》一書中，提供大家二個方法，您不妨一試。

方法一：工作時間歇休息。

如果一個人連續使用電腦六至八個小時，那麼應該每隔一至二小時休息一次，讓眼睛離開電腦，休息十至十五分鐘，最好是注視遠方目標，直到看清楚後再持續十幾秒鐘。也可以靜心閉目片刻，兩肘支撐在桌子邊沿，以兩掌輕捂雙眼，全身肌肉儘量放鬆。如果工作特別忙碌，可以利用接電話或者去洗手間的時間閉目，這樣可以達到既養眼又不至於長時間盯著螢幕傷肝血。

方法二：忙裡偷閒眨眨眼。

眨眼本是一種不由自主的動作，但是由於它能使淚水均勻地濕潤角膜和結膜，可以濕潤眼球，同時眨眼動作可以使視網膜和眼肌得到暫時的休息，所以我們可以忙裡偷閒有意識地眨眨眼，緩解眼睛的乾澀、不舒服、刺痛等，還可以讓眼睛得到休息，不至於久視太傷肝。

以上內文，摘錄自八正文化出版的《男人養腎，女人養肝》

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P.S. 下次小編再告訴大家怎麼做簡單的眼部按摩~

 

何首烏是何首烏的爺爺找到的

大家和小編一樣，第一次聽到何首烏這個藥材的名字，會覺得很像人的名字嗎?

你猜的沒錯，何首烏就是人的名字。在唐元和七年《何首烏錄》中提到何首烏是唐朝順州南河(今廣西陸川線西)人，他的祖父何田兒，因體弱多病，五十八歲尚未娶妻生子。有一天晚上他醉臥山野，見兩棵野藤自動相互交合。他把這種藤連根一起挖回去，曬乾後杵成末，空心酒送服，身體漸漸強壯起來。之後結婚生子，十年內即生數男，就改名為能嗣。他的兒子何延秀照法服用，父子二人都活到一百六十歲。孫子何首烏也照方服用，活到一百三十歲仍然鬚髮烏黑。有個叫李安斯的人，與首烏鄉里親善，竊得此方服用，也很長壽，遂敘其事傳之。後來這種藥就被人們稱為何首烏。

黑髮功效

中醫學上說「髮為血之餘」、「腎其華在髮」就可知道，若要有亮麗的秀髮，顧好身體的五臟六腑才是根本。中醫師李深浦表示，要留住身體的能量，才留得住黑髮，必須要從肝、腎、肺由裡到外的保養； 由於何首烏有保肝、活化腦細胞以及補神之效。許多人以為「補神」就是「提神」；然而，提神是把原有的精神，在需要時像提款一樣拿出來用，會提早消耗殆盡，而中醫所謂的補神，是提供源源不絕的能量供身體的主人使用。

「滋陰補腎」，所謂的「陰」就是三陰經，指的是太陰、少陰與厥陰。李深浦說，在六經辨證上，只要補足肝、腎、肺氣這三個經絡之氣，使體內真陰氣旺盛，不會有氣血虛的問題，自然能留住烏黑亮麗的秀髮。

 
抗衰老的功效

根據古人經驗，首烏生長極為緩慢，生長年代愈久，其價值愈高。

據《本草綱目》記載，何首烏「一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首烏」，為蓼科植物何首烏的乾燥塊根。何首烏含有大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蔥酮以及澱粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。中醫認為，何首烏味苦、甘、澀，性微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效，適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧(頸部淋巴結腫大)、腸風、痔瘡、紅斑狼瘡等病症。

現代醫學證實，何首烏中，具有降低膽固醇、降血脂、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用；何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質。

經常食用何首烏，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。動物實驗證明，何首烏還有抗腫瘤，強壯神經的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發育，有顯著的抗衰老作用。中年人經常食用何首烏，可防止早衰的發生和發展。

何首烏不只是讓你只有外表的黑髮，還有幫助你補肝、益腎、養血的功效，讓你從裡到外恢復年輕的本色。

何首烏的黑髮功效: 引用健康醫療網／記者許碩穎報導 2015/01/20 如何讓秀髮黑又亮？何首烏飲品報你知
圖片引用:網路

更多何首烏的抗衰老功效及由來: 請參考八正文化出版的《中醫故事百科》
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每到五月底六月初的時候，總看到台北植物園的荷花池的荷花恣意綻放，好不熱鬧。有許多人在旁邊休息賞荷，或是忙著用相機，捕捉荷花美麗的倩影，如果你運氣好的話，還可以看到神人老畫家用水墨畫的方式在一旁寫生。蓮花不只是欣賞他的美麗，他的一身也都是寶喔，我們來看看他的莖、葉、花、果怎麼來利用吧!

1. 荷葉芳香化濕、淡滲利濕
荷葉作為藥用，主要是取其芳香化濕和淡滲利濕的功效。就是說，荷葉本身的甘淡能夠幫助人體把體內多餘的濕氣排出體外。試想，荷葉生於水中，卻從不腐壞，說明自身有很強的利水功效，在南方有用荷葉包裹做飯的傳統，這樣做出來的飯不但帶有荷葉的清香，而且能夠將米中的濕氣去掉。古人經常用荷葉的這個特點來減肥。用荷葉來瘦身，在中醫古籍裡就已經有記載，《證治要訣》中說「荷葉灰服之，令人瘦劣⋯⋯單服可清陽水浮腫之氣。」

2. 蓮子心治牙痛
我們知道，蓮房有一個個的漏槽，蓮子心就是長在蓮房的槽裡面，正如人的牙齒長在牙槽裡一樣。不過湊巧的是，蓮子心恰恰可以治牙痛，這在醫學上已通過研究證實。如果出現牙痛的情況，用冰糖煮蓮子心就可治療。

3. 蓮子養心安神
在中醫看來，蓮子也可做藥用，特別是養心安神方面，功效尤其突出，所以，中醫常用它來治療失眠等症。

4. 蓮房止血
蓮房也可做藥用，特別是在止血方面，效果尤佳。《太平聖惠方》裡介紹到，取等量的荊芥和蓮房，燒灰存性，後研為細末，每次十五克，飯前用米湯調服，以治未婚女子血崩。《婦人經驗方》裡有瑞蓮散一方，同樣說將蓮房燒存性後研成細末，一次十克，用熱酒送服，可治經血不止。

－摘自八正文化《中醫師的養生餐桌-瓜果蔬菜篇》

P.S.
1.去年2014年荷花池因為蟲害，台北植物園的管理單位開始進行治療，今年的荷花開得特別的慢。希望今年荷花池遠離蟲蟲危機。
2.偷偷告訴大家賞台北植物園荷花池的小秘密。如果大家去隔壁歷史博物館3樓，就可以盡情享受美麗的荷花又不用曬太陽~
      (裡面禁飲食，千萬不要太開心拿起飲料喝~)

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茄子是保護大小血管、消斑美容的健康管家

很多人都不敢吃茄子，看起來覺得軟軟的很可怕，或是口感不好。
但茄子可是少數的紫色蔬果，因此他有一項其他綠色蔬菜都不具備的功效-保護血管。
所以有高血壓的人，或是想要防止動脈硬化和破裂的人，要嘗試來吃茄子~

保護心血管

很多高血壓，完全由血管壁硬化而起。老年人血管硬化之後，起初有毛細血管破裂出血，其面部、手部皮膚表層可以看到有瘀血結成的血斑。這種血斑，時間久了會變成紫色。六、七十歲的老年人，他們的面部、四肢都有紫斑，或是一點一點，或是一片一片，留心尋找，都可以看到。這就是毛細血管破裂後瘀血凝積所致。這種毛細血管破裂而結成的紫斑，並無重大危險。如果腦部小血管破裂就會成為腦出血，造成中風的大患，情勢就嚴重了。而要防止微細血管破裂，多吃茄子就可以了，為什麼呢？

因為茄子含有大量的維生素Ｐ，維生素Ｐ屬於水溶性維生素，具有增強人體細胞間的黏著力，使血管壁保持彈性和生理功能的功效，所以茄子可說是人體全身大大小小血管的守衛，是防止微血管破裂出血，促進傷口癒合，防止動脈硬化和破裂的重要食物。巴西科學家用肥胖兔子做試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁一組的兔子的體內膽固醇含量下降百分之十。美國一家雜誌在介紹《降低膽固醇十二法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。

 
消斑美白

因為茄子能夠保護血管，防治瘀血的產生，因而可改善因瘀血而產生的各種斑點。其次，中醫認為茄子屬土，甘而喜降。因此它具有補益脾胃的功效，而脾主四肢及肌肉，脾氣得到滋養，則四肢會變得靈活，肌肉自然也會變得豐滿，所以，茄子在祛斑的同時，還具有緊緻肌膚的功效。

小叮嚀:
1.茄子皮是營養來源的重點，可不要削掉了~
2.烹煮不要用太多的油，不然原本要來防治心血管疾病，就越吃越胖啦~

以上內文摘錄自八正文化出版的《中醫師的養生餐桌 瓜果蔬菜篇》

過度疲倦的人，會讓身體過度消耗陽氣，若陽氣來不及補充體力低下，則會導致疾病的產生。但現代人工作繁忙，常常我們就忘記或是忽略身體給我們的警訊。

透過以下4個活動的觀察，可以提醒自己身體是不是已經在抗議了!

1.照鏡子：

識別疲勞的最簡單辦法是早晨起床後照鏡子。照鏡子首先要觀察一下自己的面色。有人比喻人的面色是健康的調色板，所以，觀察面色對自我保健有著非常重要的意義。一般而言，經過一個晚上的休息，疲勞應該消除，人會精力充沛，面色紅潤而且有光澤，這就說明健康狀況良好。如果有面色晦暗或者萎黃、口唇發紫、眼圈發黑等情況時，表示疲勞沒有消除，亞健康狀態已經發生，甚至過勞或疾病已經來到。這時應儘快設法進行自我調節，適當減輕工作量，增加休息時間並補充營養。

2.觀察頭髮：

頭髮烏黑有光澤，說明健康狀況良好；頭髮蓬鬆、枯黃，表示營養狀況特別是鈣營養欠缺，或者有病。

3.看舌苔：

觀察面色後，再看舌苔和舌質。觀看舌苔和舌質要張口，然後自然地將舌頭伸出口外，伸舌不要過分緊張，以免引起舌顏色改變，但又要充分暴露舌體。先看舌苔，依次從舌尖、舌中及舌根兩旁，再沿舌尖至舌邊觀察舌苔。一般說，正常的舌苔薄而均勻地分佈在舌面，中央稍厚。正常舌質的顏色呈淡紅，不淺不深（看多了慢慢體會，就掌握了）。如果舌質顏色發生改變，太紅或太淡時表示有病，應及時請醫生診治。

 4.自我感覺：

最後體會一下自我感覺，如果精神疲倦不佳、周身乏力、注意力不易集中、工作時容易出錯、頭昏、目眩、耳鳴、牙齦浮腫、口苦無味、吃東西不香甚至飯量減少等情況發生時，說明你疲勞沒有消除，亞健康狀態已經發生，甚至疾病已經出現。這時千萬不能再勉強挺下去，更不能亂服興奮劑、喝濃茶、飲咖啡，否則會像給疲憊的馬匹加鞭一樣，雖然可以強迫馬兒暫時快跑幾步，然而堅持不了多久，馬兒就會衰竭倒地。在過去相當長的一段時間裡，過分宣傳的「只要生命不止，就要衝鋒不止」，其實不是一種實事求是的科學精神，不應提倡。健康不能透支，如果不加重視，身體就會「秋後算帳」。

以上內文摘自八正文化出版的《人體內的太陽:健康之本養陽氣》

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夏天是森羅萬象的山川草木成長的期間，悶熱潮濕，是因為陽光炙熱而需要消耗許多水份的季節。

依據自然的原理，到了夏天時散發出內在的力量讓萬物成長。內在雖冷，然而只要憑外氣就能讓熱氣變旺盛。夏天思念著補充內氣的冬天，因此冬天是丈夫，夏天就成為妻子。

夏天人們的不悅指數升高。悶熱潮濕，在高度不悅指數下，經常會發脾氣。因此為了讓體外的熱氣冷卻，經常飲用涼水和冰水，體內變得更冰冷，細胞浮腫，因而發生許多疾病。因此人的身體只要到了夏天就會自然懷念冬天。

夏天是腎水的不足

腎水不足和氣化實證究竟是什麼意思？就是意味著火氣大、水潮濕。

夏天出生的人容易得到因火氣旺盛造成的心臟病、高血壓等火氣引起的各種疾病。如果以片面的想法來看，會認為是因為在炎熱季節誕生，因此才會火氣旺盛，然而實際上絕非如此。

為什麼會這樣？讓我們計算受胎的時間。夏天出生的人是在過去一年的七八九月受胎（懷孕的時間），根據自然的道理，七八九月之前經過了春天和夏天，散亂的大氣氣韻開始向內聚集，是內在的地氣產生溫氣的季節。我們的人體精子和卵子在這個時期相遇，形成人之子的初期開始，是在悶熱的環境下，經歷秋天、冬天和春天這段期間，母親多半只吃溫熱的食物接受熱氣，腎臟因為熱氣的關係，水生木的功能轉弱，反之心臟的熱氣強大，以熱體質誕生，就成了懷念冬天的體質。因此夏天誕生的人要好好保養腎臟。

四季處方法的實際運用

夏天（農曆四、五、六月）出生的人，在出生的季節來臨時，購買沙蔘、枸杞、山茱萸各六百公克，每次放些許熬煮，就像喝茶一樣在喝水的時間飲用。
好的藥材雖然很多，但是四季處方並不是「數量」越多就越好，越少就沒效。就預防的層面來說，只要熬煮兩三種，一年一次在出生的季節飲用即可，不需要其他的預防和補藥了。但是生病時，根據症狀還是需要各種藥材。

想知道自己出生的月份適合哪種養生法，請見八正文化出版的《飯水分離之四季體質養生法》
或是來問問小編吧~

 
端午節除了吃粽子，看划龍舟，掛艾草之外，
你有聽說過艾草和曬乾的藥渣一起點燃薰蟲驅瘟的習俗嗎?

端午節，浙江蘭溪一帶有一個風俗，就是一到中午，家家都要用艾和曬乾的藥渣一起點燃薰蟲驅瘟，據說這個風俗是因為「金元四大家」之一的朱丹溪治病的故事而留傳下來的。

傳說，有位病人連日氣喘，找朱丹溪看病。朱丹溪診斷後開了藥方，方中用了發汗平喘的麻黃。病人服了幾日，並未減輕，家人延請朱丹溪再次出診。朱丹溪仔細查看病情，認為病人仍舊要用麻黃，並將劑量由原來的二分增到三分。奇怪的是，病人連服三劑，仍不見效。朱丹溪暗暗生疑，心想：我是完全對症下藥的，既然病人不見好，那就再依原藥服三劑。

沒想到，病人只續吃一劑，家人就趕來說，病人汗流不止。朱丹溪趕忙趕往病人家，但見病人汗流如注，已經虛脫。知道是麻黃量大導致，趕緊用石膏煎湯解毒，病人服了石膏湯後，汗果然止住了。

朱丹溪沒有離開病人家，他百思不得其解：我用藥沒有錯，麻黃雖不能多用，但我是逐量增加的，照理病人是能夠適應的，而目前的症狀，顯然是麻黃用量太大引起出汗過多。他想啊想，一夜都沒合眼。

第二天一早，朱丹溪找到病人家屬，詢問情況，並要病家將藥渣拿來看看。病人家屬只得從地上捧起煎過的藥渣，拿給丹溪。朱丹溪仔細辨認，發現前後兩次使用的麻黃有些不同。他又將兩次用的麻黃放在嘴裡一嚼，唉呀呀，前煎的麻黃無味，而後煎的麻黃苦味甚濃。他一跺腳說：「問題就出在這兒，前次配的五副藥，原來用的都是假麻黃！」

朱丹溪找到賣藥的，一經追查，果不出所料，那些麻黃正是假的。朱丹溪很氣憤，要將賣藥的人扭送官府嚴辦。賣藥人一再哀求，事情才算平息。朱丹溪又給病人用藥，不出三天，病就完全好了。

事後，朱丹溪給人治病，總要叮囑病家將服過的藥渣曬乾好好貯藏，以便核對。所以直至今日，這一帶老百姓都把藥渣曬乾存放，直到來年端午節才點火焚燒。久而久之，就成為當地的一種風俗。

看完這個故事之後，發現了我們的老祖宗真是大有智慧，除了薰蟲驅瘟的功能之外，原來還有辨別真假藥材的功能~

還有很多古人的智慧的結晶都在我們的中醫典故中可以看到，下次我們再來一起看看其他的故事吧~

以上故事內容摘錄自八正文化出版的《中醫故事百科》
圖片:網路(阿波羅新聞網圖片)

邀請您一起把健康傳出去~

 
端午節快到了，你知道端午節家裡門上掛的艾草的原因是什麼嗎?

你知道菖蒲是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物嗎?

面對夏季的多病害，一起來認識一下古代人是怎麼做殺菌防病的吧!

民諺說：「清明插柳，端午插艾。」在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插於門楣，懸於堂中，並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴艾。

艾條
艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，淨化空氣。中醫學上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成「艾絨」，是灸法治病的重要藥材。

菖蒲
菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。
可見，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節也是自古相傳的「衛生節」，人們在這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這些活動也反映了中華民族的優良傳統。端午節上山採藥，則是中國各個民族共同的習俗。

關於此類還有一個說法。

端午三友
艾、菖蒲和蒜被稱為「端午三友」。南北朝時，端午又稱為「沐蘭節」，荊楚一帶有採艾的習俗。採艾要在雞鳴前出發，挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上，有的還將艾草紮成虎形，再粘貼艾葉於其上。艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時近夏至，正是寒氣暑氣交互轉換之時，從飲食到穿衣、行動都得注意。寶山縣有諺語道：「未吃端午粽，寒衣不可送；吃了端午粽，還要凍三凍。」江南地區，有的習俗是在端午節飲菖蒲酒，則其藥用效能就更為直接。通常是在節前，便把菖蒲切碎，伴上雄黃，浸入酒中，節日便可飲用。

─摘自八正文化《中醫故事百科》
─上圖來源：網路 

黑豆，也稱烏豆或黑大豆。腎乃先天之本，主宰人的生長和發育，腎精充足，人的生命力才強，反之腎精虧虛，人就容易衰老。黑豆可以補腎，自然會使身體強壯有力而抗衰老。

黑豆的好處

-養陰補氣，強壯滋補:
黑豆的補腎功效集中體現在治療腎虛陰虧和腎氣不足兩方面。如《本草匯言》裡說：「煮汁飲，能潤腎燥，故止盜汗。」我們正常出汗都是因天氣熱或是在運動之後。而盜汗不受任何外界環境影響，汗自己偷偷地流出來。這說明體內陰液已經虧虛，人體臟腑也講究陰陽平衡，陰不制陽就像水不制火，因此身體就會潮熱出汗，也叫骨蒸。除了陰虛還有氣虛的原因。中醫講汗為心之液，是氣陰兩虛共同造成的，而氣虛就是說腎氣不足沒法收斂固攝，所以汗才會跑出來。

 腎虛陰虧還有什麼表現呢？我們知道腎為水臟，主水，這主要體現在調節體內水液平衡方面。體內水液的存留、分佈與排泄，都要靠腎的氣化作用完成。這個氣化作用要靠腎陽的動力，同時腎陰參與調節，分為一開一闔。腎陽主開，腎陰主闔。有的人小便頻數，夜尿增多，以及糖尿病患者多飲多尿，這都是腎陰不足，就是開多闔少了，腎氣也虛虧了，這時就可以用黑豆「煮汁飲」了，可以養陰補氣，強壯滋補。

黑豆入腎還可以治療腎氣虧虛造成的頭暈目眩、鬚髮早白等。有些人年紀輕輕頭髮卻隱約泛白，這多是腎氣不足，腎主毛髮，以黑補黑，所以吃黑豆有補虛烏髮的作用。

-活血明目:
視物昏花，平時工作離不開電腦的人該注意了。「目受血而視」，肝藏血，眼睛是依賴肝血滋養的，肝之陰血不足人的眼神就不好，看事物模糊不清，即中醫所說的「久視傷血」。中醫認為，肝腎同源，精血可互化，也可理解為腎水能夠滋養肝木，因此食用黑豆，是活血明目、治療肝腎陰虛的好辦法。

-健脾利濕，利水消腫:

因為它還入脾經，可以健脾利濕，利水消腫。我們知道脾負責運化水濕，身體裡多餘的水分運化不出去，就容易造成濕邪氾濫，比如濕氣留駐肌肉就是水腫脹滿，濕氣向下流竄，就會引發腳氣。所以大家也要意識到，黑豆在補腎的同時，它的健脾消腫功效也不容忽視。

 除此之外，黑豆還具有解毒功效，《本草匯言》記載：「善解五金，八石，百草諸毒和蟲毒。」不過，要說黑豆的解毒效果，加入甘草才好。如李時珍說：「古方稱大豆（指黑豆）解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃其，如此之事，不可不知。」因此黑豆甘草湯是可以用於解食物和藥物中毒的，這也是此湯的出處。

少吃黑豆的人

1.腹部易脹氣的

黑豆雖好，但也不是適合所有人的，比如腹部常有脹滿感的人就不宜多食。

有些人或是肝氣犯胃，或是常常憂思憂慮傷了脾氣，導致氣滯於胃，這樣胃受納食物的能力就減少了，於是吃點兒東西就胃脹，消化能力也差，這樣的人就得少吃黑豆。因為但凡豆類在體內消化過程中都會產生很多氣體，特別是黑豆，炒熟了熱性大，更容易使熱氣在胃裡發脹。胃不受納食物，脾的運化功能進一步受影響，就會傷脾。因此脘腹脹滿的人不宜吃黑豆。

2.老人和小孩
隨息居飲食譜》中講到黑豆「性滯壅氣。小兒不宜多食」。「壅」是堵塞的意思。壅氣就是肚子裡脹氣，這裡也是在說黑豆容易造成氣滯腹中。而老人和小孩的消化能力都比較差，所以也不宜過多食用。

莫生吞黑豆，以免導致消化不良

有些人用生吞黑豆的方法來養生保健，古書裡也有相關記載。但醫學專家對這種方法不是很贊同。因為這樣不細細咀嚼就直接吃下去，不易消化，還有可能會在腸道造成堵塞和引起腹脹。

 
補腎的黑豆水可以強健人的生命之源─腎臟，而且烤黑豆隨身帶著吃一吃，顧腎熱量又低。

同場加映:

1. 羽田氏版的黑豆水的做法

做出來的量大約有400-600CC左右，大概可以做兩次。
內容:黑豆(一人吃的話約半斤或1/3斤即可)
         涼開水
作法:

        1.先把黑豆洗過，之後加1,2杯水就很夠了，水比黑豆略高浸泡約3-4小時。
           因為黑豆會吸水，不用先炒過, 洗過就泡水, 泡完直接煮。

       2.要煮之前再加些水與黑豆齊高再進電鍋煮，外鍋放一杯水，待電鍋跳起來，撈出黑豆，即完成黑豆水。
          煮到剩下2，3杯水。黑豆還可以再煮第2次 。不糖不鹽。

此作法的黑豆水是直接取黑豆皮的精華，因此不是寒性的。與仿間將黑豆炒過後泡水飲用不同。
黑豆水是萃取黑豆的皮。皮與豆分離。黑豆漿是皮與豆同時打成漿。完全不同。

此方法是針對長期手腳冰冷的人喝初期可以多喝，身體已經火熱者就可少喝。黑豆水對腎衰竭反應很大，也要留意。用身體感覺而非以腦判斷。

2. 煮過的黑豆怎麼處理

-放進烤箱烤黑豆，隨身帶著吃一吃，顧腎熱量又低。

水果養出水靈人(2)
山楂:消食化積、活血化瘀的「果子藥」

假日總是免不了和朋友們聚餐，吃多了大魚大肉之後，最適合來吃個山楂。
除此之外山楂還有哪些好處呢?

消食化積

山楂味酸而微甘，具有補助胃酸的功效，所以在消食化積方面，有非常好的療效。

傳說楊玉環因為多年前患有積熱的疾病，所以常把玉含在口中，以取涼潤的功效。但由於過用寒涼，又多進膏粱厚味，突然一日腹痛腹脹，不思飲食。唐玄宗命令御醫用盡名貴藥材為其治療，但病情卻遲遲不見好轉。這時，有一人自薦進宮，為楊貴妃把脈診治。最後開出處方一帖，處方上寫道：「棠球子（即山楂）十枚，紅糖半兩，煎汁服用。」楊貴妃依方用藥吃了幾天之後，病果然就好了。

由此可見山楂的確是消食的良藥。用山楂消食，特別是肉食之類，效果尤佳。至於原理，與其木能剋土，酸能收之之義有關。而民間根據山楂擅長消肉積的原理，常在燉老雞、硬肉時放入幾顆山楂，肉很快就熟爛了。

調理經期

山楂能夠調月經的原因是山楂色紅主入血分，因此可用於治療女子產後瘀阻、月經不行等瘀血證，並且中醫認為山楂的化瘀作用有化瘀血且不傷新血的特點，所以只要是瘀血相關的婦科疾病都可用山楂來輔助治療。如民間常用野山楂切片煮汁，加一些紅糖給產婦吃，用於治療產後惡露不淨伴有小腹疼痛，往往是立竿見影。

但需要注意的是，崩漏、月經較多的女性不宜服用山楂。

治不停地打嗝
山楂還有一些鮮為人知的獨特功能—治頑固性呃逆，也就是不停地打嗝。這類患者口服生山楂汁，成人每次十五毫升，一天三次，一天就能見效，最多三天就痊癒。如果沒有山楂汁，用山楂丸也可以，吃上兩丸，要細嚼慢嚥，再喝點溫水，很快就能好。

針對暴飲暴食之後，中醫師提供一則天然飲品配方:

山楂消食茶
生山楂三十克、雞內金十克、陳皮十克、茶葉十克、生薑三片，用水煎兩次。取藥液三百毫升，分三次溫服，健脾、開胃、消食的功效非常好，主治暴飲暴食導致的脘腹脹滿。

山楂雖好處多多，但是如果脾胃虛弱者不宜多吃，也不宜空腹食用。

以上摘錄自《中醫師的養生餐桌 瓜果蔬菜篇》

山楂還有一個可以減肥的配方茶呢?
請您翻翻看八正文化出版的 《中醫師的養生餐桌-瓜果蔬菜篇》

薑的好處真是多的說不完，一年四季都有它的妙用。
如果有女生像小編體質偏寒的話，夏天熱又愛喝冰飲和涼性水果，及時喝點薑糖水，有助於驅逐體內風寒喔!
其他的好處?就請大家在往下看囉~

能夠抵禦風寒

大家都有這樣的經驗，在外面淋了雨，或者受了風寒，回到家喝上一碗熱呼呼的薑湯，身體頓時就會感到非常舒服。為什麼薑湯能夠抵禦風寒，治療風寒感冒呢？薑是走表的，它味辛性溫，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，所以風寒感冒可以用生薑，再加些紅糖趁熱服用，不一會就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。

調矯食物的寒性

正是因為薑性偏溫熱，所以可以調矯食物的寒性。比如人們吃螃蟹時，往往要搭配些薑末做佐料，這就是因為螃蟹性寒味腥，而薑既可中和寒性，又可消除腥膻，能夠防止寒傷脾胃，避免消化不良。同樣的道理，身有寒證之人，應該常常吃些薑來調矯體內的寒涼。

散掉胃中的的寒氣

從五色上講，薑屬於黃色食物。黃色屬土，按照中醫五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。如果胃不好，可以每天早上用生薑水沖個雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養。

提神醒腦

薑可壯陽，所以許多男性朋友特別喜歡吃薑，自古有「男子不可百日無薑」之說。其實薑這麼好，百日都嫌多了，就拿萬世師表的孔子來說，頓頓都離不開薑。《論語·鄉黨》中就記載了他「不撤薑食，不多食」的愛薑情結，後來據朱熹注解，這是因為「薑能通神明，去穢惡，故不撤」。通神明就是提神醒腦，辛辣之物可以開竅，竅開則氣血暢通，自然神清氣爽。比如有人在夏天中暑昏倒了，可以給他灌一杯薑汁，很快就能醒過來。

人體的清道夫

薑可以化痰、祛痰，也可以刺激胃液分泌，幫助消化，排除淤積體內的毒素，同時薑還能夠解毒，比如魚、蝦、禽肉中毒，或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用薑來解毒，可以說薑就是人體的清道夫，把人體內的污穢掃除得乾乾淨淨。

抑制暈船暈車

薑可以止嘔，被稱為「嘔家聖藥」。其實我們生活中常常就用到它的止嘔功效，比如沿海地區的漁民出海時嘴裡常常嚼著糖或鹽醃製的生薑，經常暈車的人在乘車前喝些薑水，在乘車途中含幾片薑，都可以抑制暈船暈車造成的嘔吐。

 安素等於安心?

如果家中有病人，一定都聽過安素。

但是否每個人都適合使用安素，在您看完以下對安素的內容物的說明之後，或許您心中會有自己的答案。

安素主要是給手術後或生病復原中、無法消化全食物的老人飲用。有些人不只把安素當代餐，也當作餐與餐之間的飲品，以補充熱量。

安素有哪些成分呢?舉例來說，安素標示的前四種成分是水、糖(蔗糖)、玉米糖漿和麥芽糊精(一種精製的玉米澱粉)。安素把水列在第一位，顯然是認為水是安素最主要的成分，然而接下來三項依序就是蔗糖、玉米糖漿和麥芽糊精，這些都是不同形式的糖。顯然這項產品中含有很多的糖。

安素的四個主要成分，瞭解為何它所宣稱的「健康」與「活力」其實跟產品本身是相衝突的。

*水
我找不出水的壞處—不過大多數人都住在文明的地方，水會經由水管直接送到家裡來，或許只需要稍微過濾一下就很健康了。也因此，當我們買的產品含有水時，感覺就好像我們得為那些水付出遠高於水龍頭和濾水器的價錢似的。

**糖
正如這本書會讓你瞭解的，糖會對你的身體做出可怕的事來，主要是因為糖是酸性食物，會逼身體把礦物質從血液中拉出來，以緩和酸性的衝擊。一旦這些礦物質被調走，各種礦物質之間的關係就會改變，也因此抑制免疫系統，最後引發糖尿病、癌症、新陳代謝症候群以及許許多多的疾病。

***玉米糖漿
玉米糖漿跟糖引起的許多疾病都有關係，例如糖尿病、心臟病及癌症等。不過整體而言，各種混合方式的玉米糖漿比起一般的糖對於肥胖有更嚴重的影響。這是因為它的高果糖成分會在肝臟中分解，並直接轉成脂肪。飲料中也會添加玉米糖漿(有時稱為高果糖漿)，因此跟肥胖密切相關。

****麥芽糊精
麥芽糊精是一種碳水化合物，通常是由精製玉米澱粉製成，不過也可以用玉米或稻米來做。它的升糖指數高達一百，主要是因為它分解得很快。升糖指數是計算單一食物讓血糖值上升的速度。升糖指數在五十五(含)以下的食物就算是低升糖食物。血糖只要一增加，人體就必須分泌胰島素來讓血糖回復體內平衡的狀態。

麥芽糊精的升糖指數是一百，這表示麥芽糊精會讓胰島素快速且大量分泌。我在網路上查看麥芽糊精的資訊時，經常看到上頭寫著要糖尿病患在食用前必須向醫生確認。我認為這就是一個警訊。

不管有沒有糖尿病，任何人在吃下或喝下含大量麥芽糊精的東西前，都應該要好好想一想。有些認真的運動員喜歡喝運動飲料以及其他含麥芽糊精的飲料，因為這些飲料會讓血糖快速增加，立刻增強活力。


至於其他人最好不要喝含有麥芽糊精的飲料，因為我們不需要讓血糖在短時間內飆高。若血糖經常飆高，時間一久就會有問題。麥芽糊精也被拿來當作填充劑，食品公司拿這種便宜的食品來跟產品混合，好讓裝產品的箱子、盒子或罐子看起來滿滿的，這樣他們就不需要用較貴的食品了。麥芽糊精還可以拿來當作防腐劑。這樣聽起來它的功能還挺多的，應該算是好東西吧？並不是。

我們吃進身體的糖和防腐劑越少，對身體越好。

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 以上內文摘自甜死你 第六章 糖與食品
更多糖與食品有關的資訊，請詳見八正文化<甜死你>
  
  上圖來源:http://www.freedigitalphotos.net/images/happy-little-asian-girl-holding-a-cup-of-milk-photo-p248207
  影片來源:Youbtube 2009-10-15公視晚間新聞(市售奶粉混麥芽糊精乳含量僅半)https://www.youtube.com/watch?v=J0P0KuXtrSs

每個家裡有開伙的廚房，一定都會有的大蒜。但要怎麼活用它呢?

蒜頭在現在漸入熱夏，陰雨連綿，濕熱瀰漫的時節，有什麼好處呢?

1.殺蟲除菌

儲米罐放幾瓣大蒜，有防治蛀蟲和螞蟻的作用。

2.防病祛病

在醬油瓶裡放兩瓣蒜，醃菜時候一定加點蒜，都可以防止微生物孳生、食物變質。

3.通經活絡，使氣血更加暢通

中醫認為奇臭或奇香的食物能通竅，所以特別想要吃辛辣、味道特動的食物很可能是身體正處於鬱滯，諸竅不通的狀態，需要味厚的食物來宣竅。所以《本草綱目》說大蒜能通五臟，達諸「竅」。

4.增進食慾，加速消化

黃色入脾胃。所以吃些大蒜開胃健胃最好了，它可抑制和殺死引起胃腸疾病的病菌，清除胃腸有毒物質，刺激消化液的分泌，增進食慾，加速消化，這也就是老百姓說的「吃蒜下飯」

5.排除血管中的淤阻，保證血管的暢通

有很多人都用吃蒜的方法來降血壓，效果很好。的確，蒜可以說是預防心腦血管疾病最天然，最合適的保健食品。大蒜被稱為「血管清道夫」，可防止心腦血管中的脂肪沉積，就像交通警察一樣，能排除血管中的淤阻，保證血管的暢通，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。所以國內外都很推崇大蒜的食用藥用價值，另外有研究稱大蒜可以防治腫瘤和癌症，所以它還有一個「抗癌之王」的美稱。

但是怎麼吃才有功效?

1.生吃的確要比熟吃好

蒜的藥用功效來自於它的辛辣味，也就是其中的大蒜素，如果把它炒熟吃，裡面的大蒜素大部分會揮發或受熱分解，這樣就大大降低了蒜的保健功效。所以，蒜儘量還是生吃好，如果實在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了，大蒜素也不會過多損失，也可選擇吃糖蒜和醋蒜。

2.拍碎或搗碎，或多嚼一會

另外，把大蒜整個吞下去是吃不到大蒜素的，因為大蒜素並不是直接存在的，而是要由獨立存在於大蒜中的蒜氨酸和蒜這兩種物質合成，只有把大蒜拍碎或搗碎，它們才能結合成大蒜素。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎，或者多嚼一會，這樣還有助於消除口腔細菌。

 3.空腹不生吃大蒜

不要空腹生吃大蒜，因為它的辛辣味過於強烈，會讓人產生胃痛、上腹部燒灼感，易引起急性胃炎，誘發慢性胃炎及潰瘍病。

大蒜怎麼選?

紫皮大蒜辣味濃厚，抗菌作用強，適合生食或作調味品，而白皮大蒜辣味少，抗菌作用較弱，適合醃製糖醋大蒜。

怎樣利用大蒜的保健功效呢？我們首先要知道自己適不適合吃蒜。蒜作為常用蔬菜和調味品，當然是適合大部分人日常食用了，尤其對於患有肺結核、癌症以及高血壓病、動脈硬化等心腦血管疾病的患者很有好處。

那什麼人不適合吃蒜呢？

大家可以猜一猜 或是請翻閱八正文化出版的《中醫師的養生餐桌三餐食材篇》

圖片來源:http://www.freedigitalphotos.net/images/Herbs_and_spices_g68-Ginger_Tea_And_Ginger_Root_fresh_And_Dried_Herb_p166630.html

說服孩童不再吃糖
你可以要孩子把食品上的標籤念給你聽，讓他們告訴你那東西裡面有多少公克的糖。然後你可以跟他們說四公克等於一匙，請孩子把等量的糖舀在杯子裡，看他們吃進去了多少糖。

不要再用甜食來獎勵孩子
給他們禮物來獎勵他們，不要給糖果。我相信一些小東西(例如氣球、蠟筆，或其他文具店或十元商店買得到的小玩意兒)也一樣可以達到目的。

如果你的孩子有以下任何一個問題，我建議你先完全不要讓他吃含糖食物，至少維持十天。

˙過敏

˙沒辦法超過四個鐘頭不吃東西

˙一年至少感冒或細菌感染一次

˙很難專心

˙很難入睡或很愛睡

˙經常頭痛

˙過動或無精打采

˙成績不好

˙很多蛀牙

˙過重

孩子十天不吃糖你也不會有什麼損失。事實上，不買飲料、冰淇淋、蛋糕、糖果之類的東西，你或許還可以省下很多錢。你甚至還可能減輕很多孩子目前的症狀，讓他更健康。孩童早期出現的症狀，也可能就是成年退化性疾病的徵兆。

 
不過要注意的是，並不是所有兒童的問題都是飲食問題，所以把含糖食物從孩子的飲食中趕出去，不見得是一勞永逸的作法。這個辦法絕對值得一試，但孩子生活上的其他事也必須注意，才能相輔相成，達到最好的效果。

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以上內文摘自甜死你 第六章 糖與食品
更多糖與食品有關的資訊，請詳見八正文化<甜死你>