椰子冰淇淋COCONUT ICE CREAM
綜合推薦指數：
4.5
終於來到《甜死你》戒糖食譜的最後一道點心了！
在寒流來襲的時間點公佈這道食譜，可以預期點閱率大概會低於5吧
但是大家不妨先記起來有這麼一道食譜
過年期間一定會自願或非自願的吃到很多甜死人的糖
等過完年，春暖花開，開始努力戒糖時，就用這道椰子冰淇淋來當作飯後「甜點」
多麼適合呢～大家說是不是？
(20150522 update 天氣漸漸熱了冰淇淋還是大家的最快消暑的方法，小編也來試試看喔~ )
【食譜這樣寫】
份量：三份
材料：
四百毫升的椰奶
二百三十五毫升的液態鮮奶油
六十毫升椰子油（隨意，增添椰香用）
香草精一大匙
無糖椰肉一至二大匙（隨意）
做法：
1. 將所有材料放入容器，加蓋，放進冷凍庫（也可以用三、四個較小的容器分裝）。每隔一、兩個鐘頭攪拌一次，直到完全冷凍為止。
2. 食用前先將冰淇淋移到冷藏室放一、兩個鐘頭，讓它稍微軟化。
【我們這樣做】
做這道點心，其實可以有2樣東西可以享用耶
因為不知道市面上哪裡買得到「無糖椰肉」，所以我們索興買了2顆椰子來挖新鮮椰肉
這麼一來，就多了「新鮮椰子汁」可以喝囉！
喝完之後把椰子殼剖開，拿個湯匙挖出椰肉（沒想到椰子裡的肉還挺多的）
接著把所有材料倒進杯子裡，就可以放進冷凍庫冰了
因為我們直接用杯子裝，所以冷凍速度還滿快的，不到2小時就完全冷凍了
由於大家聽到「冰淇淋」都像小孩子一樣，有種莫名的期待感和興奮感
所以時間一到，從冷凍庫拿出來就想挖去吃了
沒想到冰得硬梆梆，像石頭一樣，根本下不了手
回頭看食譜，想知道是不是哪裡做錯了
才發現原來是我們太急了～
要吃之前，記得要先「移至冷藏室放一、兩個鐘頭，讓它稍微軟化」呀！
免得和我們犯了一樣的錯誤唷！
比較養生不吃冰的朋友，可以試試另一道「椰子米布丁」吃熱的
也是不錯的選擇
這道點心說真的還不錯
像「椰子米布丁」一樣，有著很香的椰奶味
再加上這次還有鮮奶油的濃濃奶香味
吃的時候就不會再對「甜味」有那麼大的渴求了
（可見外面的食物加那麼多糖，大多是為了彌補用料不夠多、味道不足而已吧！）
其實我們很容易可以想像
食品廠商是如何以廉價的糖和食品添加物來取代真正新鮮營養的食材
只是在忙碌的生活中，還要去想這些，好像覺得沈重了些
所以我們不妨用開心一點的角度去思考
自己在做這些點心或是為家人做這些點心的同時
不僅沒有多餘的鹽、油和糖
反而添加了對家人的關愛，和一份願意為了他們慢下來的悠閒
這才是真正能增加多巴胺分泌，讓人提升幸福感的成份吧！
囉哩叭嗦的又離題啦～
在10度低溫的今天寫冰淇淋食譜，總要來點溫暖的平衡一下嘛！
各位讀者如果有自己的私房戒糖食譜或試做心得，別忘了po上來告訴大家啊……（抖抖抖）
【一口接一口指數】
總編： 4.5
小編： 4.5
同事A： 4
同事B： 4.5
綜合推薦指數：4.5
【試吃評語】
總編：不錯啊～
小編：好香！好吃！有種隱隱約約的甜味，很特別
同事A：真的不錯耶，但如果是甜的會更好……（都說了是戒糖食譜啊～）......冰淇淋就是要吃甜的嘛~~
同事B：還不錯啊，放軟一點應該會更像冰淇淋
以上食譜取材自《甜死你》
留言列表
新書活動 (3)