冬天天冷,怎麼吃才會讓身體暖呼呼嗎?
今天來介紹幾個我們平常常見的蔬菜,讓您輕鬆向食物索取生命力!


1.生薑 

薑作為調味佳品,已是眾人皆知的了。生薑能防禦多種外邪的侵襲,可見薑治病療疾的藥用價值很高,被推崇為中藥之「將」。 在醫聖張仲景的醫書《傷寒雜病論》中,就多次應用生薑與其他藥物配伍,治療陽虛、感寒、嘔吐、腹痛、胃中不適等多種病症。 民間有諺語:晚吃蘿蔔早吃薑,不需醫生開處方。朝含三片薑,賽過喝參湯。冬有生薑,不怕風霜。 中醫認為生薑性溫,具有發散作用,同時還有止嘔吐的作用。生薑具有解熱鎮痛、助消化、止嘔吐、抑菌殺蟲、抑制癌症等多種作用,因而可用生薑來治療風寒感冒、胃寒嘔吐,或受風寒而導致的咳嗽不止,或是經常肚涼腹痛腹瀉。

生薑還有一個特殊的功效,這就是解魚蟹之毒,所以我們在吃魚蟹之時放些薑等調味料,不僅能調味,同時還有解除其毒性等多種作用。

 2.蔥 

相傳神農嘗百草找出蔥後,便將其作為日常膳食的調味品,各種菜餚必加香蔥而調和,故蔥又有「和事草」的雅號。現代人對蔥的應用有過於古人,可以說每天每家燒菜都不會少蔥,少了蔥就覺得無法做菜。 早在漢代張仲景的《傷寒雜病論》中,就應用蔥做藥物。將其加入通脈四逆湯中,以取其「通」上下、助陽氣的功用,可謂是蔥雖小而功效真大,還可救病人於危難之中。  蔥不僅能發汗解表、散寒通陽,還能治療風寒感冒輕症,外用還治療癰腫瘡毒等。現代研究還發現,蔥具有解熱、祛痰、促進消化吸收、抗菌、抗病毒、防癌抗癌等多種功用。 

3.辣椒 

辣椒在中國四川、湖南等地,可以說是必不可缺少的調味食物,這不僅與當地的地理環境有關,同時還與民俗民風有關。故此民間有諺語:「無辣不欲食,無椒不成餐。」辣椒有解熱、鎮痛、預防癌症、增加食欲、降脂減肥等多種功效。特別是減肥,因為辣椒是辛溫之性,而胖人多餘的是脂肪,這些脂肪按中醫理論上理解,應該是屬於痰濕之邪氣,而辣椒辛溫化濕通陽之性,正好可以消除這些多餘的濕氣,故胖人吃辣椒可以說是一舉兩得之好事。 

4.芫荽 

芫荽又名胡荽、園荽、香荽、香菜。相傳張騫出使西域,始攜胡荽種歸,故名胡荽。胡荽傳自西域,實為伊朗語的音譯。芫荽香美可食,為「道家五葷之一」。芫荽性溫,味辛,入肺、胃經。食用芫荽有和胃消食下氣、醒脾調節中氣的作用。因為芫荽辛香升散,能促進胃腸蠕動,增進食欲。《本草綱目》曰:「胡荽辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,能避一切不正之氣。」 有文獻資料記載,芫荽提取液具有顯著的發汗、清熱、透疹的功能,其特殊的氣味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗、透疹。如麻疹水痘的初期,透出不暢時,可服用芫荽湯。由於芫荽性溫,如果是因為熱毒壅盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食。 另有實驗研究,芫荽子可降低小鼠鏈佐黴素誘發之糖尿病的高血糖值,降低體重消失率,它不影響血漿胰島素的降低,能有效地阻止小鼠鏈佐黴素誘發之糖尿病的發展。

 5.大蒜

 大蒜具有很好的治病作用。同時,大蒜的保健作用也越來越受到人們的重視,如現代研究應用的大蒜素注射液,可用來治療各種感染,具有和抗生素一樣的強大作用。因此,當代不少專家學者均認為,大蒜是天然的抗生素,而且是無毒副作用的抗生素。研究證明,大蒜具有消炎殺菌、降血脂、抗動脈硬化、預防腫瘤、抗癌等多種功效。 我們夏天每當吃涼菜的時候,就常用大蒜作為調味品,其實也是為防止吃涼菜引起胃腸炎等情況發生,這是中國人在吃上的一大發明,可謂是既調味又防病,一舉兩得。現代人也常把大蒜作為消腫、解毒、殺蟲之品用,用來治療身上長瘡、痢疾及肚子有蟲等。

以上內文摘錄自八正文化出版的《人體內的太陽》
八正文化邀請大家一起把健康傳出去。

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