炎炎夏日,當季的龍眼要怎麼聰明吃?,才不會越吃越傷身。

當工作累得神志恍惚、焦慮不安的時候,來學學《紅樓夢》的賈府怎麼利用龍眼來讓你養心安神,補血健腦吧!

在中國歷史上,南方的龍眼與北方的人參齊名,是著名的養生保健食品,龍眼的作用,特別是在「滋生心血」和「滋補脾血」上,效果尤佳。

水果養出水靈人:龍眼

龍眼的作用

1. 補
養心血

據張錫純的《醫
學衷中參西錄》記載:「凡藥之色赤,液濃而甘者,皆能生血」,龍眼肉味甘甜,汁液濃厚,符合《醫學衷中參西錄》裡面的所有要求,所以是養血的佳品。特別是在「滋生心血」和「滋補脾血  上,效果尤佳。因此在臨床上,常用來治療心悸等疾病。 與大棗相比,認為龍眼味甘,與大棗類似,二者同入脾經,但龍眼的甘味更濃,功效勝於大棗,而且大棗有壅氣之弊,而龍眼沒有,所以說它是最好的養血藥。

跟荔枝相比,古書記載,論滋補力,以龍眼為好,曬乾後,養血安神之效大增,對於心血不足型失眠,有很好的食療效果,遠勝於荔枝。因為荔枝有一個最大缺陷—熱性太大,比龍眼的熱性大得多,有部分熱性體質的人,不但上火,還會導致流鼻血。所以,最佳的還是龍眼。

在《紅樓夢》裡面,桂圓是賈府用於養心安神的常備食品,《紅樓夢》中兩次描寫了寶玉喝桂圓湯。一次是第五回:「賈寶玉神遊太虛境」,在夢中「依著警幻所囑,未免作起兒女的事來」,導致夜夢遺精。待覺醒後,「眾人忙端上桂圓湯來,呷了兩口,遂起身整衣」。另一處是寶玉失玉後昏死過去,甦醒後「王夫人叫人端了桂圓湯,叫他喝了幾口,漸漸的定了神。」

為什麼寶玉每次在神志恍惚、焦慮不安的時候,家人都會端來桂圓湯呢?中醫認為桂圓具有益智的功效,所以在《名醫別錄》裡又叫做「益智」,意思就是說可以養心安神,補血健腦,因此日常生活中如果出現了情緒不好、心煩意亂的情況,也可以喝點桂圓湯試試。

2. 滋補脾血
同時,龍眼肉有補脾的作用。有個與張錫純相關的故事是這樣的:當時,有一個六、七歲的童子,大便下血,數月不癒,服藥也沒有任何的效果,最後找到了張錫純,張錫純認為,這是脾不統血的緣故,於是,告訴家長給他服用蒸熟的龍眼肉,每天吃一兩左右,這對孩子來說,簡直太好了,於是很喜歡吃,結果,吃了十來天,這個病就痊癒了。
什麼是脾不統血呢?這是中醫學的一個術語,中醫學認為脾除了吸收、運化食物精微,還有其他的作用,比如負責管理水和血,分別叫統水和統血。「脾不統血」是指:脾氣虛弱,不能攝血,則血不循經。多見於慢性出血的病證,如月經過多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。除出血外,必兼見脾氣虛弱的一些症狀。治宜補脾攝血。龍眼能夠補脾胃之氣,所以能起到養血止血的作用。

 
◎注意事項
儘管龍眼在補益心脾上效果尚佳,但要讓它發揮最佳功效,一些注意事項不可忽視。首先,龍眼最大的特點是「性溫而滯」,很多人往往只注意到「溫」而疏忽「滯」。「滯」即滯膩,甜中帶膩,若一次進食過多,就會失去正常味覺和沒有胃口,這就是龍眼滯脾的表現。因此吃龍眼時,建議淺嘗即止,而且最好是在飯後吃。由於龍眼性溫,能助火,所以月經過多者、陰虛或有濕疹、炎症、體燥之人(易長痘的)不宜多食。小孩更不應多吃,因為龍眼的溫補功效,可能會讓小孩出現性早熟現象。


兩帖小祕方:

1.桂圓湯:
取乾桂圓10克、泡好的蓮子15克、冰糖適量。把桂圓用刀背壓碎,去掉外殼,在沙鍋裡加入適量清水,燒開之後,再把泡好的蓮子和桂圓都倒進鍋裡,根據個人的口味加入適量冰糖,攪拌一下,蓋上蓋子,用中火煮10分鐘即可。

2.心脾雙補湯:
龍眼肉15克,蓮子30克,大棗10個,加水適量,煎湯服。心屬火,脾屬土,火生土,心脾二臟本為母子關係,此湯氣血雙補,母子都受益。



─以上內文摘
自八正文化出版《中醫師的養生餐桌-瓜果蔬菜篇》 
 
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