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防止上火，就杜絕一切上火的食物?
        有的人愛上火，所以就特別注意防上火，小楊就是這樣的一個人。生活中小楊嚴格地管著自己的嘴，那些被列為會引起上火的食物她一律不沾，還經常向別人傳授吃哪些食物可以祛火。然而不幸的是，她並沒有因此更加健康，反而比原來更敏感，不僅上火依舊，還比別人更不耐寒熱，甚至出現了月經不調、腰膝酸軟、頭暈乏力等症狀。之所以會這樣，是由於她原本陰虛火旺，但長期飲食過於苦寒傷損陽氣，而致陰陽俱虛。
        上火本是生活中十分常見的症狀，不僅僅風、寒、暑、濕、燥等外邪侵入機體會生熱化火，臟腑機能失調、精神過度刺激、生活不規律都能引起上火。大多時候改變一下飲食起居，這些症狀很快就能好轉，嚴重一點兒的對症吃些祛火藥也會很快康復。但是像小楊這樣怕上火，溫熱的東西一點兒不吃，就太極端，走入了養生誤區，結果可能比那些不懂養生的人更糟。

中醫認為，人的正常生命活動依賴於陰與陽相互協調統一。
        陰陽平衡了，人才會健康。能夠滿足機體的正常生理活動需要的就是食物，飲食是維持人體健康的重要物質來源。而食物具有寒、熱、溫、涼四性及酸、苦、甘、辛、鹹五味，我們的飲食直接影響著機體陰陽的變化。因此，在日常飲食中一定要合理搭配食物的四性、五味，才能促進機體的陰陽平衡，達到「陰平陽秘，精神乃治」的完美狀態。
        對於風、寒、暑、濕、燥等外邪所致疾病，在《黃帝內經﹒素問﹒至真要大論》中載有：「寒者熱之，熱者寒之」的用藥原則。雖然，這是治療疾病時應遵循的基本用藥原則，但推而廣之，這一原則同樣適用於我們的日常飲食，我們可以利用食物自身的寒熱之性相互制約以平其偏性。

「春夏養陽，秋冬養陰」，是中醫養生的法則。
         春夏陽氣升發，氣血趨於體表，表現為皮膚鬆弛、疏泄多汗，此時宜多吃偏寒涼的食物，如小米、蕎麥、綠豆、苦瓜、海帶、冬瓜、鴨肉、兔肉等，使體表腠理緻密，陽氣不易外泄。秋冬陽氣收藏，氣血趨向於內，表現為肌表緻密，少汗多尿，此時宜多吃溫熱食物，如黑米、羊肉、桂圓、大棗等。這樣可使肌表腠理開合有度，陰陽協調。
        在適宜吃寒涼食物的季節，還要適當搭配溫熱食物以防寒涼過度，同樣，在吃溫熱食物的時候，也應配以寒涼食物來預防溫熱助火。這就是中醫所說「冬吃蘿蔔夏吃薑」的原因。
        所以，健康的飲食應因時、因地、因人制宜，不能一味偏食「溫熱」或「寒涼」，要根據自身的健康狀況、體質、年齡各方面因素來選擇合適的飲食搭配。只有各種食物協調供給，才能使機體獲得更全面、更健康的營養物質，從而保持「陰平陽秘」的健康狀態。

八正文化邀您一起把健康傳出去!
以上內文節錄自八正文化出版的《養生! 吃對，不上火》

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《養生! 吃對，不上火》清理腸道，消除胃火，吃蕎麥來改善 
《養生! 吃對，不上火》 檢查你的上火症狀有幾種 
《養生! 吃對，不上火》7/27正式上市 

養生一定要養肝

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動不動就怒氣沖天，情緒經常起伏不定？

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女性月經不調、閉經不孕、性趣缺缺？

如果有以上狀況，請一定要「小心肝」！

如果沒有，也要開始注意養肝，以防亞健康症狀的發生！

「肝若不好，人生是黑白的」這句話不只是廣告詞，更是應該常記在心的養生提醒。要追求彩色的幸福人生，為了全家心肝寶貝的身心健康，一定要從現在開始養肝護肝！

「肝」是管理人體氣、血、水流通的「中央銀行」，

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要保持身體健康、情緒穩定，一定要好好護肝！

中醫認為肝的主要生理功能主要在於調暢氣血與調暢情志，一旦疏泄失常、肝氣鬱結、肝血虧虛，氣血的運行就會受到影響，導致氣滯血瘀而出現疾病，還會影響人的情緒，導致人急躁易怒、心中煩悶。因此，養生一定要培養護肝的正確觀念，並從飲食、作息、活動、心理、療法等各方面下手，隨時隨地對肝進行悉心呵護，使肝血充盈、氣機舒暢，五臟六腑氣血平衡，自然健康少病、益壽延年。

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【作者簡介】

薛永東，1949年生，中國著名中醫內科專家，清宮御醫五代傳人，中醫泰斗岳美中再傳弟子，原中國中醫研究院主任醫師，現任北京中醫藥研究院主任醫師、北京中醫疑難病研究會專家委員主任委員。出身中醫世家，其父為京城四大名醫汪逢春弟子，行醫至今逾四十年，將家傳與師教相結合，針灸、推拿和中草藥治療綜合運用，擅長治療皮膚病、婦科疾病，並對前列腺病、陽痿早洩、性功能障礙等男科疾病有獨到之處。另著有《養生要養腎陽》等大眾保健養生書籍。

事情太多、時間太少，

養生就要依照天性抓重點！

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胡維勤中醫師　編著

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《飯水分離陰陽飲食法》作者李祥文

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◎誕生的季節決定體質秉賦

人類的體質與生命，和四季運氣有著奧妙的關係

在誕生時，五行中先天會有一種不足，成為致病的根源

因此要懂得順應自然法則與體質稟賦

在自己出生的季節，調養先天偏弱的臟腑

打破先天體質不足的宿命，開創全新起點

◎四季體質傾向

春天出生者，易有氣不足的傾向，要注重肺的保養。

夏天出生者，易有腎水不足的傾向，要注重腎的保養。

秋天出生者，易有血不足的傾向，要注重肝的保養。

冬天出生者，易有火氣不足的傾向，要注重心的保養。

◎現代生活最簡便、最實惠的養生處方

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張琪惠　譯
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中醫故事百科

三百則中醫故事的小百科

在趣味中認識中醫文化的大智慧！

醫界為何稱作「杏林」？

賣中藥、當中醫治病救人，為何說「懸壺」？

中醫院或中藥店的名字，為何常稱作「堂」？

到中藥行買藥，為何叫作去「抓」藥？

醫生為什麼叫「大夫」、「郎中」？

文房四寶中黑漆漆的「墨」，竟然也可以入藥？

「八寶印泥」本來是拿來治病的藥膏？

端午節插艾草，其實是「防疫措施」？

「牽牛花」名字的由來，原來和中藥有關？

古裝劇中害人不孕的「紅花」，真有其效嗎？

蘇東坡不只會做東坡肉，還是養生大師？

神醫扁鵲、遜思邈，真有起死回生的本事？

中藥救人不奇怪，但黃土、木屑也能治病？

唐朝詩人王維，如何能治宋代詞人秦觀的病？

御醫在後宮「懸絲診脈」，到底是真是假？

……

還有更多關於中醫的小知識，各種稀奇古怪、包羅萬象的中醫典故問題

《中醫故事百科》全部為你解答！

從古到今的中醫典故由來、奇聞軼事

十大類中醫故事百科，一次滿足探索知識的好奇心！

中醫百事由來　杏林、郎中、本草、藥葫蘆等常見名詞的典故來歷

文化中醫　墨條、印泥、太極、武術等中華傳統文化與中醫的關聯

華夏藥草　首烏、石斛、當歸、杜仲等常見中藥的感人傳奇故事

名家養生　孔子、陸游、蘇軾、胡適等思想名家的中醫養生秘訣

神醫懸壺　扁鵲、華佗、張仲景、孫思邈等數十位名醫的神奇醫案

名人與中醫　范仲淹、唐伯虎、曹雪芹等文人學習中醫的心得

文苑醫話　西遊記、鏡花緣、水滸傳、紅樓夢等文學裡的中醫內涵

中醫療法　針灸、藥浴、拔罐、足療、刮痧等療法的作用與原理

名方傳奇　雲南白藥、萬金油、六味地黃丸等常見中醫成藥的由來

杏林點滴　外科手術、兔唇修補、牙科保健等在中醫裡的早期記錄

在輕鬆愉快的故事中了解中醫、接近中醫

　　中醫，不只是相對於西方醫學的治療方法，更是宏觀的自然哲學，也是悠久的傳統文化。中醫的許多藥草、方劑或名詞的命名，都寓含著很多文化典故；而生活中的許多傳統習俗、成語俗話、文學經典，也都蘊藏了中醫的思維觀點。

　　數千年來，中醫不僅累積了豐富的理論、案例和記錄，還留下了許多經典有趣、發人深省的歷史故事與鄉野傳說，讓我們在輕鬆愉快的故事裡，看中華文化的中醫淵源、中藥治病的哲理觀點，讀名家文人的中醫思想、歷代名醫的診病軼事，從中領略古代名醫濟世救人的寬大心胸，體會中醫傳承與中華文明的博大精深，並學習日常生活可以運用的中醫養生智慧！

常宇、李蔓荻　编著

ISBN 978-986-89776-3-1

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《中醫師的養生餐桌》精彩試閱

　　在古代，軍隊打仗一貫是「兵馬未動，糧草先行」。一旦「糧草」出了問題，整個軍隊就會出現一連串的不良反應，甚至會導致全軍覆沒，可見「糧草」對於軍隊的重要性。對於人體而言也是如此。所以《黃帝內經》說：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」意思就是說，穀物（也就是我們所說的主食）是人類賴以生存的根本，而像水果、蔬菜、肉類則是主食的輔助品和補充品。

　　為什麼糧食的營養價值較高呢？首先，糧食是純天然的，充分吸收了陽光、雨水，以及土壤中的微量元素等各種糧食生長所需要的養分。現在的溫室大棚只有種蔬菜的，卻沒有種糧食的。糧食的生長過程是純天然的，沒有一絲人為的因素在裡面。再者，糧食只能增產，卻不能改變它的生長週期。糧食的種植最講究季節，像北方的冬小麥只能在秋季種，來年收，經過幾個月的成長，吸收天地精華才能成為糧食。早一個月或者晚一個月都不行，因為它無法與天地相容，也與天氣不符。所以，凡是糧食都是與天地相合，吸收了天地的營養。

　　雖說肉類也有營養，那是因為動物吃的也是植物，它們吸收了植物中的精華，並對其進行了二次加工。但它加工的只是蛋白質，也就是精蛋白質，而天然的維生素以及微量元素卻在加工中流失了。所以，光吃肉是不行的。

　　光吃肉不行，光吃蔬菜水果行不行呢？同樣不行！

　　不少女孩子為了減肥整天不吃飯，雖然瘦下來了卻把身體給弄垮了，得不償失。

　　為什麼會這樣呢？原因很簡單。《黃帝內經》中說：「人以水穀為本，故人絕水穀則死，脈無胃氣亦死。」所以，節食是很危險的。從現代醫學的角度來說，如果不吃東西，身體自然也就沒有營養來源，身體的各個臟器也就因為缺乏營養而萎縮了。我們都知道田地裡的莊稼如果不給它澆水施肥，那麼莊稼很容易枯萎。同樣的道理，如果依靠不吃飯來減肥的話，身體早晚也會枯萎的。所以說，不吃主食只吃菜並不一定能幫我們減肥。

　　從人的生理上看，不吃主食，只吃蔬菜和水果，非但不會瘦下來，很可能還會導致面色蒼白、精神體力衰弱等症狀。尤其是女孩子，很容易造成月經量少甚至絕經。中醫認為，肥胖並不是因為多吃主食造成的，而是由於體內脾、腎、肺臟的陰陽失調，多濕邪痰飲，無力完成水液的氣化和代謝，致使痰濕滯留體內。這是氣血和陽氣不足的表現。而不吃主食只會加重氣血不足，更無力推動運化，長此以往，身體的氣血就會更加不足。這也是為什麼常吃蔬菜的人會「面有菜色」的原因。

　　當然，同樣是五穀雜糧，怎麼吃也是大有講究的。不同種類，不同色彩的穀物，其性情也不同，日常選擇，應當選擇與自己體質相適應補益的穀物，比如，體質虛寒的人不宜常吃大米，而宜選擇麵食。因為大米性偏寒，小麥性偏溫。只有掌握了如何利用食物的性味，和自己的體質相搭配，養生才能得心應手。

小米，老弱病人和產婦的「代參湯」

　　小米也稱粟米，是北方通稱的穀子去殼後的物質。其味甘、鹹，性涼，歸脾、腎經。李時珍稱小米是「煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃」的常用穀物，常作為「健脾、和胃、安眠」的食療佳品。小米煮粥時，上面浮有一層如油般黏稠的米湯，又稱「米油」，營養豐富，有「米油代參湯」的說法。我國民間自古以來把小米粥作為大病初癒或產婦的滋補食品，北方婦女在生育後，用小米加紅糖熬粥能起到滋陰養血的作用。

粳米，平胃氣、長肌肉的滋補之物

　　粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭。孫思邈在《備急千金要方·食治》中強調說，粳米能養胃氣、長肌肉；《食鑒本草》也認為，粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的功效。米飯，是補充營養的主食；米湯，是治療虛證的食療佳品。《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效，認為濃稠的米湯可以代替人參湯，用以治療虛證。米粥可作為配合藥療的調養珍品，《隨息居飲食譜》就強調：「病人、產婦，粥養最宜。」

粳米的兩大功效—通血脈，健脾胃

小麥，心病皆宜的「心之穀」

　　中醫認為，小麥味甘、性涼，入脾、肺、心經，有養心除煩、健脾益腎、除熱止渴之功，適用於婦人臟躁、精神不安、悲傷欲哭、煩熱消渴、脾虛泄瀉等。

　　小麥可分為淮小麥和浮小麥兩種。淮小麥的安神作用比浮小麥強，治療心神不寧、精神恍惚、失眠多夢、心悸怔忡等，應選用淮小麥煮粥，仲景名方「甘草小麥大棗湯」，是中醫治療臟躁症的效驗方。浮小麥是作用溫和的止汗藥，善止一切虛汗，所以補虛斂汗，以浮小麥為宜。

玉米，「富貴病」的福音米

　　玉米，又稱玉蜀黍等，它味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功效。現代醫學認為，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓病等都有一定的預防和治療作用。玉米鬚也是一種食療佳品。中醫認為，玉米鬚味甘、淡，性平，具有利尿消腫、平肝利膽等功效。可防治水腫、小便不利、黃疸、膽囊炎、膽結石、高血壓病、糖尿病、乳汁不通、慢性腎炎等多種病症。

蕎麥，中國人的淨腸之麥

　　蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗。《食療本草》言其「實腸胃，益氣力，續精神」；《隨息居飲食譜》說它「開胃寬腸，益氣力，禦寒風」；《中國藥植圖鑒》則認為蕎麥「可收斂冷汗」。但蕎麥最主要的功效還在於清理腸道垃圾的方面，因此民間稱之為「淨腸草」。平時在食用細糧的同時，經常食用一些蕎麥對身體會有好處。

「糧藥」薏米，清熱利濕、健脾補肺的龍珠米

　　中醫學認為，薏米味甘淡，性微寒，具有健脾補肺、利水除濕、清熱排膿的作用。主要用於治療風濕痹痛、關節拘攣以及水濕停留的水腫、泄瀉、尿少；也可治療咳嗽胸痛、吐膿血的「肺癰」和咳濁痰涎沫的「肺癆」。薏米不論用於滋補，還是用於醫病，作用都很緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。經常食用薏米對治療慢性腸炎、消化不良等症也有效果。健康人常吃薏米，既可化濕、利尿，使身體輕捷，又能減少癌症發病的機率。

更多精彩內容，請參閱《中醫師的養生餐桌：三餐食材篇》

《中醫師的養生餐桌：三餐食材篇》

王鳳岐　著

中醫師的養生餐桌

【三餐食材篇】

北京知名中醫師王鳳岐

教你運用日常的食材，煮出豐盛美味的養生料理！

養生，就從好好吃頓飯開始吧！

知名中醫食療養生專家教你認識日常食材的養生功效

將中醫的養生智慧帶進廚房、端上餐桌

讓每天的三餐，都成為調理身體的好機會！

«  歸納8大類平民食材
米麵主食、酸甜苦辣、五色豆類、調味佐料、
芋頭番薯、雞鴨魚肉、動植物油、各式蛋類
帶你認識三餐食材的中醫典故、民諺俗語和烹調方法
同時深入了解五穀雜糧、奶蛋魚肉的四性五味、食養功效！

«  精選70道養生食譜
小米紅棗粥、稉米胡蘿蔔粥、山藥羊肉粥、綠豆粥、紅薯粥；
當歸羊肉湯、花椒辣椒湯、鮮魚芋頭羮、海參燉瘦豬肉；
醋茶、三豆飲、黑豆湯、馬鈴薯汁、薑汁牛乳茶……
每一道都能為日常生活增添滋味，提升全家人的身心健康！

 ◎易讀、實用又美味的必讀養生書

• 為全家大小掌廚的媽媽必讀！
  不必為了養生犧牲美味，好好熟悉日常食材的養生功效，就能用健康美味並重的三餐抓住全家人的胃，同時照顧全家人的健康！
• 「面有菜色」的青年男女必讀！
  打破許多小資青年為了省錢、減肥而不吃主食、只吃青菜水果的迷思，建立選擇食物的正確觀念，為自己打造拼事業的健康基礎！
• 喜愛中醫食療的養生人士必讀！
  提供各種食材的功效典故、食用禁忌與食材搭配；注重健康養生、喜愛研究食療功效的朋友，一定不能錯過！

心有多寬，身體就有多健康！

「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來？」

──《黃帝內經》

大部份的病，都是心病！

為什麼兩個生活在相同條件下的人，一個會生病，一個卻健康長壽？

為什麼接觸過致癌物的人，並非全部都會罹患癌症？

為什麼兩個患有同樣疾病的人，病情差不多，一個治癒，一個卻死亡？

其實，生病和病故的機率，跟人的情緒和精神有顯著的相關性！

人體是一個整體，人的健康與情緒有密切關係。以科學的角度看，當人情緒變化時，往往伴隨著一系列生理變化，這些生理變化在正常的情況下具有積極的作用，可使身體各部位積極動員起來，以適應外界環境變化的需要；而有害的情緒正是造成各種各樣身體疾病的重要因素。免疫力下降、月經不調、糖尿病、高血壓、冠心病、心肌梗塞、胃潰瘍，甚至癌症等，都和心理因素有關！

百病從心起，養生先養心！

現代社會的工作、生活、家庭、關係、資訊……壓得人喘不過氣來

壓力帶來的挫折、怨恨、憤怒、憂愁、焦慮等負面情緒也在啃噬著你的健康

若再加上每天疲於應付的爾虞我詐、勾心鬥角、爭權奪利

和自己遲遲不願放下的欲望執著、嫉妒猜疑、固執掌控……

許多慢性病，就這樣由自己「一手策劃」出來了！

中國知名中醫養生專家暨易經專家楊力，以古代的案例、現代的名詞、科學的觀點，解讀《黃帝內經》的養生養心祕訣，教你透過觀念、飲食、作息、音樂、打坐、練功、按摩、中藥等方法，從日常生活開始修身養性，培養面對困境的能力，寬心看待人生，讓心理舒暢，形體、精神協調平衡，帶動整體氣機提升，自然能遠離疾病，延年益壽！

解開《黃帝內經》心理養生之祕

˙    《黃帝內經》中的形神共養之祕──天人合一、身心平衡的整體養生觀

˙    百害因於病之祕──七情與五臟的相互影響與解決之道

˙    百病生於心之祕──不良情緒是一切身心疾病的起源

˙    人病心先病之祕──調整自己的心態，才能贏得健康的回報

˙    人老心先老之祕──健康長壽的中老年生活智慧

˙    心病異治之祕──人生各階段的心理調適

˙    順時調神之祕──《黃帝內經》的四季養生之道

˙    心病還需心藥醫之祕──用好心情擊退病魔，重拾健康

˙    先治其心後治其身之祕──拒絕現代文明病的自我心理建設

˙    心病還需外藥醫之祕──養護身心的食療處方

【作者簡介】

楊力，著名中醫養生專家暨作家、歷史文化學者，中國中醫科學院研究院教授，北京《周易》研究會會長，從事《黃帝內經》、《易經》教學研究近三十年，學識淵博，精通文、史、哲、醫。著作等身，以《中醫疾病預測學》、《中醫運氣學》、《楊力講黃帝內經》等學術著作奠定她在中醫學界的地位，並以百萬字巨著《周易與中醫學》蜚聲中外；此外尚有多部文史、易學著作、長篇歷史小說，以及大眾養生著作六十多本。近年致力投入中華民族傳統養生文化的推廣，於國內外各地巡迴中醫養生公益講座近千場，並多次受邀擔任中央電視台「百家講壇」、「大話養生」、北京電視台「醫林奇觀」、「晚晴」、「身邊」等節目嘉賓。

心寬病自去

定價 ：NT 380

作者 ：楊力

ISBN ：978-986-88218-7-3

你知道為什麼開心的時候會「手舞足蹈」？

而生氣的時候會「捶胸頓足」？

「神志不清」的「神」、「志」是指什麼？

為什麼說「魂牽夢縈」？思念和「魂」、「夢」有什麼關係？

我們說勇敢的人「膽識過人」，說怯懦的人「膽小如鼠」；「膽」真的跟「勇氣」有關嗎？

為什麼喝酒能「壯膽」？而鬱悶時「借酒澆愁」又反而會「愁更愁」？

做事「粗心大意」，可以透過身體的調養改善嗎？

這些問題，都可以用中醫的原理解答！

《養生要養腎陽》作者序

人生立命，全在坎中一陽

──中國著名中醫內科專家／薛永東

每到寒冷的秋冬季節，人們看到有人穿得很薄依然精神百倍，就會感慨地說他們「火力壯」。而生活裡火力壯的往往都是些年輕人和小孩子，俗話還有「小夥子睡涼炕，全憑火力壯」的說法。其實老百姓說的「火力」就是我們中醫裡的陽氣。在中醫看來，人的生命全憑一股真火，也就是陽氣來進行推動。早在《黃帝內經》中就有「陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰」的說法。也就是說陽氣對於我們生命的重要性就像天空中的太陽，陽氣盡了，人的壽命也就到頭了。

為什麼現代人生活條件提高，卻沒有因此而更健康長壽，反而各式各樣稀奇古怪的疾病層出不窮？

整個飲料產業所賣的，說穿了不就是「糖水」？廠商賺很大，代價卻是全國人民的健康！

不管你喝的是早餐豆漿、手搖茶飲、罐裝汽水、提神飲料還是健康飲品，只要含糖或其他甜味劑，都有可能讓人上癮、破壞體內平衡與化學作用、導致免疫系統虛弱，使傳染性及退化性疾病趁虛而入，進而引發氣喘、過敏、心臟病、癌症等健康問題！更不用說飲料中所含的咖啡因和人工代糖、色素、磷酸、香料等化學添加物，以及雙酚A、塑化劑等毒素！