今天是24節氣中的大寒,而這周的氣溫也節節下降。
冬天是吃補的好時機,我們可以用簡單的食療,幫自己調養身體。
胃口不好的朋友,熱粥搭配味道可口又開胃潤喉的食材,可以開食欲。
一起來看看怎樣簡單的食材熬煮熱粥。

粥便於消化,又能夠增強食欲、調理腸胃,不但適宜日常養生,對於一些身體虛弱的人來說,也是很好的補益食物。中醫認為,五色入五臟,在煮粥時加入多種多樣的食材,能夠讓粥發揮更好的養生作用,更有利於補益腎陽。

五色養生粥
用綠豆三十克,紅豆三十克,黑米五十克,小米五十克,去皮山藥三十克,同煮成粥,當做早飯或者晚飯,常喝一些效果很不錯。
中醫認為,五色入五臟,紅色入心,綠色入肝,黃色入脾胃,白色入肺,黑色入腎。食用這款粥,能夠兼顧對五臟的滋養,從而有補益腎精、調養氣血、增補元氣的作用。

綠豆性涼味甘,有「濟世長穀」之稱,在《本草綱目》中說綠豆「益氣、厚腸胃、通經脈,無久服枯人之忌」,而且可「解金石、砒霜、草木一切諸毒」,可見綠豆清熱解毒的作用奇佳。綠豆為綠色食物,對肝的調理有益。

紅豆味甘酸,性平,有健脾止瀉、利水消腫的功效。《食性本草》中說:「赤小豆堅筋骨,抽肌肉,久食瘦人。」可見紅豆適宜水腫病人食用。紅豆是典型的紅色食物,有補心養血的作用。 

黑米是黑色食物的一種,補腎效果很好。黑米的營養十分豐富,被稱作「黑珍珠」,還有「長壽米」之稱。黑米性平味甘,能夠開胃補中、健脾明目,還有很好的抗衰作用,適宜體虛貧血或腎虛的人食用。

小米屬黃色食物,是養胃的好幫手,而且有助於恢復身體的元氣。民間常給產婦喝小米粥,就是因為小米能夠幫助虛寒的產婦調理身體,恢復體力。小米性涼、味甘鹹,有健脾和胃、補益虛損、養腎和中的作用,《本草綱目》說,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」。在粥中加入小米,既能夠調理疲勞狀態,還能夠使胃口更好,精力更充沛。

山藥味甘性平,不燥不膩,是很好的補益食物,有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。《本草綱目》中對山藥的功用也是大力推崇,說山藥「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮」。多吃一些山藥,可比吃那些昂貴的營養藥效果好多了。

其實,這款五色養生粥,只是選取了一些家中常備的食材,製作也很簡單,很適宜日常養生服用。也可以根據自己的需要添加或替換別的食材,像加入紅棗、薏苡仁、黑豆、蓮子、桂圓等都可以,食材越豐富,五臟越能夠得到很好的滋養,腎陽也就能越來越旺。但需要注意遵循五色的原則,不要過多使用某一種顏色的食材,以保證養生粥對五臟的調養不失偏頗。

以上內文摘錄自八正文化的《養生要養腎陽》

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