安素等於安心  

 安素等於安心?

如果家中有病人,一定都聽過安素。

但是否每個人都適合使用安素,在您看完以下對安素的內容物的說明之後,或許您心中會有自己的答案。

安素主要是給手術後或生病復原中、無法消化全食物的老人飲用。有些人不只把安素當代餐,也當作餐與餐之間的飲品,以補充熱量。

安素有哪些成分呢?舉例來說,安素標示的前四種成分是水、糖(蔗糖)、玉米糖漿和麥芽糊精(一種精製的玉米澱粉)。安素把水列在第一位,顯然是認為水是安素最主要的成分,然而接下來三項依序就是蔗糖、玉米糖漿和麥芽糊精,這些都是不同形式的糖。顯然這項產品中含有很多的糖。

安素的四個主要成分,瞭解為何它所宣稱的「健康」與「活力」其實跟產品本身是相衝突的。

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我找不出水的壞處—不過大多數人都住在文明的地方,水會經由水管直接送到家裡來,或許只需要稍微過濾一下就很健康了。也因此,當我們買的產品含有水時,感覺就好像我們得為那些水付出遠高於水龍頭和濾水器的價錢似的。


**糖
正如這本書會讓你瞭解的,糖會對你的身體做出可怕的事來,主要是因為糖是酸性食物,會逼身體把礦物質從血液中拉出來,以緩和酸性的衝擊。一旦這些礦物質被調走,各種礦物質之間的關係就會改變,也因此抑制免疫系統,最後引發糖尿病、癌症、新陳代謝症候群以及許許多多的疾病。


***玉米糖漿
玉米糖漿跟糖引起的許多疾病都有關係,例如糖尿病、心臟病及癌症等。不過整體而言,各種混合方式的玉米糖漿比起一般的糖對於肥胖有更嚴重的影響。這是因為它的高果糖成分會在肝臟中分解,並直接轉成脂肪。飲料中也會添加玉米糖漿(有時稱為高果糖漿),因此跟肥胖密切相關。


****麥芽糊精
麥芽糊精是一種碳水化合物,通常是由精製玉米澱粉製成,不過也可以用玉米或稻米來做。它的升糖指數高達一百,主要是因為它分解得很快。升糖指數是計算單一食物讓血糖值上升的速度。升糖指數在五十五(含)以下的食物就算是低升糖食物。血糖只要一增加,人體就必須分泌胰島素來讓血糖回復體內平衡的狀態。


麥芽糊精的升糖指數是一百,這表示麥芽糊精會讓胰島素快速且大量分泌。我在網路上查看麥芽糊精的資訊時,經常看到上頭寫著要糖尿病患在食用前必須向醫生確認。我認為這就是一個警訊。

不管有沒有糖尿病,任何人在吃下或喝下含大量麥芽糊精的東西前,都應該要好好想一想。有些認真的運動員喜歡喝運動飲料以及其他含麥芽糊精的飲料,因為這些飲料會讓血糖快速增加,立刻增強活力。


至於其他人最好不要喝含有麥芽糊精的飲料,因為我們不需要讓血糖在短時間內飆高。若血糖經常飆高,時間一久就會有問題。麥芽糊精也被拿來當作填充劑,食品公司拿這種便宜的食品來跟產品混合,好讓裝產品的箱子、盒子或罐子看起來滿滿的,這樣他們就不需要用較貴的食品了。麥芽糊精還可以拿來當作防腐劑。這樣聽起來它的功能還挺多的,應該算是好東西吧?並不是。

我們吃進身體的糖和防腐劑越少,對身體越好。

邀請您加入把健康傳出去的行列!

 以上內文摘自甜死你 第六章 糖與食品
更多糖與食品有關的資訊,請詳見八正文化<甜死你>
八正文化《甜死你》封面-立體.png   
  上圖來源:http://www.freedigitalphotos.net/images/happy-little-asian-girl-holding-a-cup-of-milk-photo-p248207
  影片來源:Youbtube 2009-10-15公視晚間新聞(市售奶粉混麥芽糊精乳含量僅半)https://www.youtube.com/watch?v=J0P0KuXtrSs

 

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