椰子米布丁COCONUT RICE PUDDING

綜合推薦指數:heart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-whole.jpg 4
 

這道點心也是屬於「看名字想像不出來是什麼」的點心

不過一路試做《甜死你》食譜到現在,大家應該已經習慣這種外國人的命名法了吧~

果然一查之下,再度發現這道「椰子米布丁」也是一點都不像我們從小吃到大的黃色布丁:

rice pudding.jpg   

看來又是一道很常見的西式「甜點」~

而且在這裡先透露:成果非常不錯唷!

 

silverware illustration.png 【食譜這樣寫】

份量:六至八份

材料:

煮熟的米飯二杯

四百毫升的椰奶一罐

香草精二分之一小匙

磨碎的肉桂、肉豆蔻、胡荽、豆蔻或小豆蔻四分之一小匙

做法:

1. 所有食材放入鍋中以中火煮滾,然後改以小火熬煮,不時均勻攪拌,煮大約三十分鐘或煮到混合物變得濃稠,飯也變得軟爛為止。要是水分都收乾了,但飯還是太硬,就再加一點水,每次加半杯,繼續煮到飯變得軟爛為止。

2. 關火,稍微放涼,然後換成大碗或用小碗分裝。可以熱熱吃,或冰過後再吃。

silverware illustration.png【我們這樣做】

這個食譜其實很簡單,只是要花很多時間去煮,煮的過程中又要不停翻攪,挺累的

而且小編不知道從什麼時候開始,吃完喜酒開始會打包,熬煮這類湯湯水水的東西也開始會計較「浪費太多瓦斯」

難道說是人步入中年的徵兆嗎 =”=

總之,小編只是要提醒,如果有讀者也和小編一樣「嘸咁開瓦斯」的話

準備煮熟米飯時記得先煮軟爛一點喔!

接著按照食譜把所有東西放下去煮,邊煮邊攪,以免焦底

通常是要加過幾次水才行

椰子米布丁03.jpg   

我們才大約只煮了1520分鐘左右就起鍋了

因為想說反正沒人想吃那麼軟爛的吧~:P

盛到吃甜點專用的碗就是好吃的「椰子米布丁」囉!

椰子米布丁06.jpg

椰子米布丁07.jpg   

感覺就像是煮得很濃稠的西米露

而且很神奇的是

因為椰奶的味道很香,雖然沒加糖,但入口時滿滿的椰香和香草精的香味,提升了味覺的滿足;不用加糖,就覺得有種微微甜甜的感覺!

如果真的習慣外面椰漿製品的甜度,一時真的難以接受(像同事A一樣),小編心想應該可以像網路上的圖片一樣,加一點葡萄乾或香蕉片來提升甜味和口感吧!

畢竟戒糖是長久的事,先從減糖、少糖、只吃天然糖份做起,總比半途而廢來得好

大家說是不是呀~~


Serving_Spoon-icon.png  【一口接一口指數

總編.jpg  總編:heart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-whole.jpg 4

小編.jpg小編:heart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-half.jpg 4.5

女1.jpg同事Aheart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-whole.jpg 3

男1.jpg同事Bheart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-whole.jpgheart-whole.jpg 4

綜合推薦指數:4


【試吃評語】

 

總編:還不錯啊~

小編:不用煮得太爛也OK啊!保留一點米飯可以嚼比較好(天生不愛吃濕軟黏的東西)

同事A:還可以,但如果是甜的會更好……(喂!我們是戒糖食譜啊~)

同事B:還滿好吃的啊!

 

以上食譜取材自《甜死你》

甜死你

為什麼要戒糖?

文章標籤
創作者介紹

八正書鄉網

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()