目前日期文章:201506 (11)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

《人體內的太陽》茄子-保護血管消斑  

茄子是保護大小血管、消斑美容的健康管家

很多人都不敢吃茄子,看起來覺得軟軟的很可怕,或是口感不好。
但茄子可是少數的紫色蔬果,因此他有一項其他綠色蔬菜都不具備的功效-保護血管。
所以有高血壓的人,或是想要防止動脈硬化和破裂的人,要嘗試來吃茄子~

保護心血管

很多高血壓,完全由血管壁硬化而起。老年人血管硬化之後,起初有毛細血管破裂出血,其面部、手部皮膚表層可以看到有瘀血結成的血斑。這種血斑,時間久了會變成紫色。六、七十歲的老年人,他們的面部、四肢都有紫斑,或是一點一點,或是一片一片,留心尋找,都可以看到。這就是毛細血管破裂後瘀血凝積所致。這種毛細血管破裂而結成的紫斑,並無重大危險。如果腦部小血管破裂就會成為腦出血,造成中風的大患,情勢就嚴重了。而要防止微細血管破裂,多吃茄子就可以了,為什麼呢?

因為茄子含有大量的維生素P,維生素P屬於水溶性維生素,具有增強人體細胞間的黏著力,使血管壁保持彈性和生理功能的功效,所以茄子可說是人體全身大大小小血管的守衛,是防止微血管破裂出血,促進傷口癒合,防止動脈硬化和破裂的重要食物。巴西科學家用肥胖兔子做試驗,結果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁一組的兔子的體內膽固醇含量下降百分之十。美國一家雜誌在介紹《降低膽固醇十二法》一文中,把食用茄子排在了首位。因此,高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者,常食茄子大有裨益。

 
消斑美白

因為茄子能夠保護血管,防治瘀血的產生,因而可改善因瘀血而產生的各種斑點。其次,中醫認為茄子屬土,甘而喜降。因此它具有補益脾胃的功效,而脾主四肢及肌肉,脾氣得到滋養,則四肢會變得靈活,肌肉自然也會變得豐滿,所以,茄子在祛斑的同時,還具有緊緻肌膚的功效。

 

小叮嚀:
1.茄子皮是營養來源的重點,可不要削掉了~
2.烹煮不要用太多的油,不然原本要來防治心血管疾病,就越吃越胖啦~

以上內文摘錄自八正文化出版的《中醫師的養生餐桌 瓜果蔬菜篇》

, , , , , , , , , ,

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


人體內的太陽 積勞成疾  

過度疲倦的人,會讓身體過度消耗陽氣,若陽氣來不及補充體力低下,則會導致疾病的產生。但現代人工作繁忙,常常我們就忘記或是忽略身體給我們的警訊。

透過以下4個活動的觀察,可以提醒自己身體是不是已經在抗議了!

 

1.照鏡子:

識別疲勞的最簡單辦法是早晨起床後照鏡子。照鏡子首先要觀察一下自己的面色。有人比喻人的面色是健康的調色板,所以,觀察面色對自我保健有著非常重要的意義。一般而言,經過一個晚上的休息,疲勞應該消除,人會精力充沛,面色紅潤而且有光澤,這就說明健康狀況良好。如果有面色晦暗或者萎黃、口唇發紫、眼圈發黑等情況時,表示疲勞沒有消除,亞健康狀態已經發生,甚至過勞或疾病已經來到。這時應儘快設法進行自我調節,適當減輕工作量,增加休息時間並補充營養。

 

2.觀察頭髮:

頭髮烏黑有光澤,說明健康狀況良好;頭髮蓬鬆、枯黃,表示營養狀況特別是鈣營養欠缺,或者有病。

 

3.看舌苔:

觀察面色後,再看舌苔和舌質。觀看舌苔和舌質要張口,然後自然地將舌頭伸出口外,伸舌不要過分緊張,以免引起舌顏色改變,但又要充分暴露舌體。先看舌苔,依次從舌尖、舌中及舌根兩旁,再沿舌尖至舌邊觀察舌苔。一般說,正常的舌苔薄而均勻地分佈在舌面,中央稍厚。正常舌質的顏色呈淡紅,不淺不深(看多了慢慢體會,就掌握了)。如果舌質顏色發生改變,太紅或太淡時表示有病,應及時請醫生診治。

 4.自我感覺:

最後體會一下自我感覺,如果精神疲倦不佳、周身乏力、注意力不易集中、工作時容易出錯、頭昏、目眩、耳鳴、牙齦浮腫、口苦無味、吃東西不香甚至飯量減少等情況發生時,說明你疲勞沒有消除,亞健康狀態已經發生,甚至疾病已經出現。這時千萬不能再勉強挺下去,更不能亂服興奮劑、喝濃茶、飲咖啡,否則會像給疲憊的馬匹加鞭一樣,雖然可以強迫馬兒暫時快跑幾步,然而堅持不了多久,馬兒就會衰竭倒地。在過去相當長的一段時間裡,過分宣傳的「只要生命不止,就要衝鋒不止」,其實不是一種實事求是的科學精神,不應提倡。健康不能透支,如果不加重視,身體就會「秋後算帳」。

以上內文摘自八正文化出版的人體內的太陽:健康之本養陽氣

邀請大家一起把健康傳出去

, , , , , , , , ,

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

四季體質養生法-夏季  
夏天是森羅萬象的山川草木成長的期間,悶熱潮濕,是因為陽光炙熱而需要消耗許多水份的季節。

依據自然的原理,到了夏天時散發出內在的力量讓萬物成長。內在雖冷,然而只要憑外氣就能讓熱氣變旺盛。夏天思念著補充內氣的冬天,因此冬天是丈夫,夏天就成為妻子。

夏天人們的不悅指數升高。悶熱潮濕,在高度不悅指數下,經常會發脾氣。因此為了讓體外的熱氣冷卻,經常飲用涼水和冰水,體內變得更冰冷,細胞浮腫,因而發生許多疾病。因此人的身體只要到了夏天就會自然懷念冬天。

夏天是腎水的不足

腎水不足和氣化實證究竟是什麼意思?就是意味著火氣大、水潮濕。

夏天出生的人容易得到因火氣旺盛造成的心臟病、高血壓等火氣引起的各種疾病。如果以片面的想法來看,會認為是因為在炎熱季節誕生,因此才會火氣旺盛,然而實際上絕非如此。

為什麼會這樣?讓我們計算受胎的時間。夏天出生的人是在過去一年的七八九月受胎(懷孕的時間),根據自然的道理,七八九月之前經過了春天和夏天,散亂的大氣氣韻開始向內聚集,是內在的地氣產生溫氣的季節。我們的人體精子和卵子在這個時期相遇,形成人之子的初期開始,是在悶熱的環境下,經歷秋天、冬天和春天這段期間,母親多半只吃溫熱的食物接受熱氣,腎臟因為熱氣的關係,水生木的功能轉弱,反之心臟的熱氣強大,以熱體質誕生,就成了懷念冬天的體質。因此夏天誕生的人要好好保養腎臟。

四季處方法的實際運用

夏天(農曆四、五、六月)出生的人,在出生的季節來臨時,購買沙蔘、枸杞、山茱萸各六百公克,每次放些許熬煮,就像喝茶一樣在喝水的時間飲用。
好的藥材雖然很多,但是四季處方並不是「數量」越多就越好,越少就沒效。就預防的層面來說,只要熬煮兩三種,一年一次在出生的季節飲用即可,不需要其他的預防和補藥了。但是生病時,根據症狀還是需要各種藥材。

想知道自己出生的月份適合哪種養生法,請見八正文化出版的飯水分離之四季體質養生法
或是來問問小編吧~

, , , , , ,

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

薰藥渣《中醫故事百科》  
端午節除了吃粽子,看划龍舟,掛艾草之外,
你有聽說過艾草和曬乾的藥渣一起點燃薰蟲驅瘟的習俗嗎?

端午節,浙江蘭溪一帶有一個風俗,就是一到中午,家家都要用艾和曬乾的藥渣一起點燃薰蟲驅瘟,據說這個風俗是因為「金元四大家」之一的朱丹溪治病的故事而留傳下來的。

傳說,有位病人連日氣喘,找朱丹溪看病。朱丹溪診斷後開了藥方,方中用了發汗平喘的麻黃。病人服了幾日,並未減輕,家人延請朱丹溪再次出診。朱丹溪仔細查看病情,認為病人仍舊要用麻黃,並將劑量由原來的二分增到三分。奇怪的是,病人連服三劑,仍不見效。朱丹溪暗暗生疑,心想:我是完全對症下藥的,既然病人不見好,那就再依原藥服三劑。

沒想到,病人只續吃一劑,家人就趕來說,病人汗流不止。朱丹溪趕忙趕往病人家,但見病人汗流如注,已經虛脫。知道是麻黃量大導致,趕緊用石膏煎湯解毒,病人服了石膏湯後,汗果然止住了。

朱丹溪沒有離開病人家,他百思不得其解:我用藥沒有錯,麻黃雖不能多用,但我是逐量增加的,照理病人是能夠適應的,而目前的症狀,顯然是麻黃用量太大引起出汗過多。他想啊想,一夜都沒合眼。

第二天一早,朱丹溪找到病人家屬,詢問情況,並要病家將藥渣拿來看看。病人家屬只得從地上捧起煎過的藥渣,拿給丹溪。朱丹溪仔細辨認,發現前後兩次使用的麻黃有些不同。他又將兩次用的麻黃放在嘴裡一嚼,唉呀呀,前煎的麻黃無味,而後煎的麻黃苦味甚濃。他一跺腳說:「問題就出在這兒,前次配的五副藥,原來用的都是假麻黃!」

朱丹溪找到賣藥的,一經追查,果不出所料,那些麻黃正是假的。朱丹溪很氣憤,要將賣藥的人扭送官府嚴辦。賣藥人一再哀求,事情才算平息。朱丹溪又給病人用藥,不出三天,病就完全好了。

事後,朱丹溪給人治病,總要叮囑病家將服過的藥渣曬乾好好貯藏,以便核對。所以直至今日,這一帶老百姓都把藥渣曬乾存放,直到來年端午節才點火焚燒。久而久之,就成為當地的一種風俗。

看完這個故事之後,發現了我們的老祖宗真是大有智慧,除了薰蟲驅瘟的功能之外,原來還有辨別真假藥材的功能~

還有很多古人的智慧的結晶都在我們的中醫典故中可以看到,下次我們再來一起看看其他的故事吧~

以上故事內容摘錄自八正文化出版的《中醫故事百科》
圖片:網路(阿波羅新聞網圖片)

阿波羅新聞網 2010-01-02 訊

邀請您一起把健康傳出去~

 

, , , , , , , ,

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

中醫故事百科-艾草  
端午節快到了,你知道端午節家裡門上掛的艾草的原因是什麼嗎?

你知道提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物嗎?

面對夏季的多病害,一起來認識一下古代人是怎麼做殺菌防病的吧!


民諺說:「清明插柳,端午插艾。」在端午節,人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除,以菖蒲、艾條插於門楣,懸於堂中,並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花,製成人形或虎形,稱為艾人、艾虎;製成花環、佩飾,美麗芬芳,婦人爭相佩戴,用以驅瘴艾。

艾條
艾,又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香,可驅蚊蠅、蟲蟻,淨化空氣。中醫學上以艾入藥,有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成「艾絨」,是灸法治病的重要藥材。

菖蒲

菖蒲是多年生水生草本植物,它狹長的葉片也含有揮發性芳香油,是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。
可見,古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節也是自古相傳的「衛生節」,人們在這一天灑掃庭院,掛艾枝,懸菖蒲,灑雄黃水,飲雄黃酒,激濁除腐,殺菌防病。這些活動也反映了中華民族的優良傳統。端午節上山採藥,則是中國各個民族共同的習俗。

關於此類還有一個說法。

端午三友
艾、菖蒲和蒜被稱為「端午三友」。南北朝時,端午又稱為「沐蘭節」,荊楚一帶有採艾的習俗。採艾要在雞鳴前出發,挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上,有的還將艾草紮成虎形,再粘貼艾葉於其上。艾與菖蒲中含有芳香油,它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間,時近夏至,正是寒氣暑氣交互轉換之時,從飲食到穿衣、行動都得注意。寶山縣有諺語道:「未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,還要凍三凍。」江南地區,有的習俗是在端午節飲菖蒲酒,則其藥用效能就更為直接。通常是在節前,便把菖蒲切碎,伴上雄黃,浸入酒中,節日便可飲用。

中醫故事百科─摘自八正文化《中醫故事百科》
─上圖
來源:網路 

, , , , , ,

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

黑豆水  

黑豆,也稱烏豆或黑大豆。腎乃先天之本,主宰人的生長和發育,腎精充足,人的生命力才強,反之腎精虧虛,人就容易衰老。黑豆可以補腎,自然會使身體強壯有力而抗衰老。

黑豆的好處

-養陰補氣,強壯滋補:
黑豆的補腎功效集中體現在治療腎虛陰虧和腎氣不足兩方面。如《本草匯言》裡說:「煮汁飲,能潤腎燥,故止盜汗。」我們正常出汗都是因天氣熱或是在運動之後。而盜汗不受任何外界環境影響,汗自己偷偷地流出來。這說明體內陰液已經虧虛,人體臟腑也講究陰陽平衡,陰不制陽就像水不制火,因此身體就會潮熱出汗,也叫骨蒸。除了陰虛還有氣虛的原因。中醫講汗為心之液,是氣陰兩虛共同造成的,而氣虛就是說腎氣不足沒法收斂固攝,所以汗才會跑出來。

 腎虛陰虧還有什麼表現呢?我們知道腎為水臟,主水,這主要體現在調節體內水液平衡方面。體內水液的存留、分佈與排泄,都要靠腎的氣化作用完成。這個氣化作用要靠腎陽的動力,同時腎陰參與調節,分為一開一闔。腎陽主開,腎陰主闔。有的人小便頻數,夜尿增多,以及糖尿病患者多飲多尿,這都是腎陰不足,就是開多闔少了,腎氣也虛虧了,這時就可以用黑豆「煮汁飲」了,可以養陰補氣,強壯滋補。

黑豆入腎還可以治療腎氣虧虛造成的頭暈目眩、鬚髮早白等。有些人年紀輕輕頭髮卻隱約泛白,這多是腎氣不足,腎主毛髮,以黑補黑,所以吃黑豆有補虛烏髮的作用。

-活血明目:
視物昏花,平時工作離不開電腦的人該注意了。「目受血而視」,肝藏血,眼睛是依賴肝血滋養的,肝之陰血不足人的眼神就不好,看事物模糊不清,即中醫所說的「久視傷血」。中醫認為,肝腎同源,精血可互化,也可理解為腎水能夠滋養肝木,因此食用黑豆,是活血明目、治療肝腎陰虛的好辦法。

-健脾利濕,利水消腫:

因為它還入脾經,可以健脾利濕,利水消腫。我們知道脾負責運化水濕,身體裡多餘的水分運化不出去,就容易造成濕邪氾濫,比如濕氣留駐肌肉就是水腫脹滿,濕氣向下流竄,就會引發腳氣。所以大家也要意識到,黑豆在補腎的同時,它的健脾消腫功效也不容忽視。

 除此之外,黑豆還具有解毒功效,《本草匯言》記載:「善解五金,八石,百草諸毒和蟲毒。」不過,要說黑豆的解毒效果,加入甘草才好。如李時珍說:「古方稱大豆(指黑豆)解百藥毒,予每試之,大不然,又加甘草,其驗乃其,如此之事,不可不知。」因此黑豆甘草湯是可以用於解食物和藥物中毒的,這也是此湯的出處。

少吃黑豆的人

1.腹部易脹氣的

黑豆雖好,但也不是適合所有人的,比如腹部常有脹滿感的人就不宜多食。

有些人或是肝氣犯胃,或是常常憂思憂慮傷了脾氣,導致氣滯於胃,這樣胃受納食物的能力就減少了,於是吃點兒東西就胃脹,消化能力也差,這樣的人就得少吃黑豆。因為但凡豆類在體內消化過程中都會產生很多氣體,特別是黑豆,炒熟了熱性大,更容易使熱氣在胃裡發脹。胃不受納食物,脾的運化功能進一步受影響,就會傷脾。因此脘腹脹滿的人不宜吃黑豆。

2.老人和小孩
隨息居飲食譜》中講到黑豆「性滯壅氣。小兒不宜多食」。「壅」是堵塞的意思。壅氣就是肚子裡脹氣,這裡也是在說黑豆容易造成氣滯腹中。而老人和小孩的消化能力都比較差,所以也不宜過多食用。

莫生吞黑豆,以免導致消化不良

有些人用生吞黑豆的方法來養生保健,古書裡也有相關記載。但醫學專家對這種方法不是很贊同。因為這樣不細細咀嚼就直接吃下去,不易消化,還有可能會在腸道造成堵塞和引起腹脹。

 
補腎的黑豆水可以強健人的生命之源─腎臟,而且烤黑豆隨身帶著吃一吃,顧腎熱量又低。

同場加映:

1. 羽田氏版的黑豆水的做法

做出來的量大約有400-600CC左右,大概可以做兩次。
內容:黑豆(一人吃的話約半斤或1/3斤即可)
         涼開水
作法:

        1.先把黑豆洗過之後加1,2杯水就很夠了,水比黑豆略高浸泡約3-4小時。
           因為黑豆會吸水,不用先炒過, 洗過就泡水, 泡完直接煮。

       2.要煮之前再加些水與黑豆齊高再進電鍋煮,外鍋放一杯水,待電鍋跳起來,撈出黑豆,即完成黑豆水。
         
煮到剩下2,3杯水黑豆還可以再煮第2次 不糖不鹽。


此作法的黑豆水是直接取黑豆皮的精華,因此不是寒性的。與仿間將黑豆炒過後泡水飲用不同。
黑豆水是萃取黑豆的皮。皮與豆分離。黑豆漿是皮與豆同時打成漿。完全不同。

此方法是針對長期手腳冰冷的人喝初期可以多喝,身體已經火熱者就可少喝。黑豆水對腎衰竭反應很大,也要留意。用身體感覺而非以腦判斷。

黑豆水一次喝100cc 一星期可以喝3次....沒喝完可以冰起來...續喝但要在喝水時候喝,喝到熱時就少喝。
 
用日本黑豆水是很甘甜的,喝了手腳不會冰冷,日本黑豆喝起來甘甜,腰臀會漸漸回暖,手腳不會變冰,有時喝了還會拉肚子排寒或利尿,感覺腎陽功能提升。


2. 煮過的黑豆怎麼處理

-做黑豆漿

-放進烤箱烤黑豆,隨身帶著吃一吃,顧腎熱量又低。

胃不好者黑豆就不要吃如果烤脆脆的吃還會痛是屬於胃在修補中

以上黑豆功效內文摘錄自八正文化出版的中醫師的養生餐桌 三餐食材篇
          黑豆水做法:FB社團你飯水分離了嗎? 紀錄

1.歡迎您加入飯分討論行列
, , , , , , , , , , , ,

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

糖對身體的危害, 遠遠超出我們的想像!
甜食常讓我們想起蛀牙; 而如果糖對牙齒這麼堅硬的組織都可以破壞, 那對我們體內的軟組織, 又會產生什麼影響呢?


如果你錯過了節目
如果你手邊正好沒書
如果你比較喜歡講給你聽

小編將中廣寶島網「樂活人生」節目針對《甜死你》一書進行的專訪錄音整理在一起。讓你一次瞭解糖癮的真相
節目名稱: 中廣寶島網「樂活人生」

播出時間: 2011/11/27, 2011/12/04

主持人: 毛小毛

來賓: 八正文化總編輯仲美藍女士

節目共分2次播出, 歡迎按順序收聽喔~~

有興趣進一步了解「糖對人體的危害」及更多完整的內容,請見八正文化出版的《甜死你》,各大網路書店都可以選購。

歡迎加入八正文化的粉絲團,了解我們更多養生訊息~~

邀請您一起把健康傳出去~


八正文化《甜死你》封面-立體.png  

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

水果養出水靈人(2)
山楂:消食化積、活血化瘀的「果子藥」

消食化積 活血化瘀的果子藥-山楂   

假日總是免不了和朋友們聚餐,吃多了大魚大肉之後,最適合來吃個山楂。
除此之外山楂還有哪些好處呢?

消食化積

山楂味酸而微甘,具有補助胃酸的功效,所以在消食化積方面,有非常好的療效。

傳說楊玉環因為多年前患有積熱的疾病,所以常把玉含在口中,以取涼潤的功效。但由於過用寒涼,又多進膏粱厚味,突然一日腹痛腹脹,不思飲食。唐玄宗命令御醫用盡名貴藥材為其治療,但病情卻遲遲不見好轉。這時,有一人自薦進宮,為楊貴妃把脈診治。最後開出處方一帖,處方上寫道:「棠球子(即山楂)十枚,紅糖半兩,煎汁服用。」楊貴妃依方用藥吃了幾天之後,病果然就好了。

由此可見山楂的確是消食的良藥。用山楂消食,特別是肉食之類,效果尤佳。至於原理,與其木能剋土,酸能收之之義有關。而民間根據山楂擅長消肉積的原理,常在燉老雞、硬肉時放入幾顆山楂,肉很快就熟爛了。

調理經期

山楂能夠調月經的原因是山楂色紅主入血分,因此可用於治療女子產後瘀阻、月經不行等瘀血證,並且中醫認為山楂的化瘀作用有化瘀血且不傷新血的特點,所以只要是瘀血相關的婦科疾病都可用山楂來輔助治療。如民間常用野山楂切片煮汁,加一些紅糖給產婦吃,用於治療產後惡露不淨伴有小腹疼痛,往往是立竿見影。

但需要注意的是,崩漏、月經較多的女性不宜服用山楂。


不停地打嗝
山楂還有一些鮮為人知的獨特功能—治頑固性呃逆,也就是不停地打嗝。這類患者口服生山楂汁,成人每次十五毫升,一天三次,一天就能見效,最多三天就痊癒。如果沒有山楂汁,用山楂丸也可以,吃上兩丸,要細嚼慢嚥,再喝點溫水,很快就能好。

針對暴飲暴食之後,中醫師提供一則天然飲品配方:

山楂消食茶
生山楂三十克、雞內金十克、陳皮十克、茶葉十克、生薑三片,用水煎兩次。取藥液三百毫升,分三次溫服,健脾、開胃、消食的功效非常好,主治暴飲暴食導致的脘腹脹滿。


山楂雖好處多多,但是如果脾胃虛弱者不宜多吃,也不宜空腹食用。

以上摘錄自中醫師的養生餐桌 瓜果蔬菜篇

山楂還有一個可以減肥的配方茶呢?
請您翻翻看八正文化出版的 中醫師的養生餐桌-瓜果蔬菜篇


 中醫師的養生餐桌 瓜果蔬菜篇

, , , , , , , ,

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

薑  

薑的好處真是多的說不完,一年四季都有它的妙用。
如果有女生像小編體質偏寒的話,夏天熱又愛喝冰飲和涼性水果,及時喝點薑糖水,有助於驅逐體內風寒喔!
其他的好處?就請大家在往下看囉~

能夠抵禦風寒

大家都有這樣的經驗,在外面淋了雨,或者受了風寒,回到家喝上一碗熱呼呼的薑湯,身體頓時就會感到非常舒服。為什麼薑湯能夠抵禦風寒,治療風寒感冒呢?薑是走表的,它味辛性溫,可以散寒發汗,疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機,所以風寒感冒可以用生薑,再加些紅糖趁熱服用,不一會就有一股熱流流遍全身,體內的風寒往往能夠得汗而解。

調矯食物的寒性

正是因為薑性偏溫熱,所以可以調矯食物的寒性。比如人們吃螃蟹時,往往要搭配些薑末做佐料,這就是因為螃蟹性寒味腥,而薑既可中和寒性,又可消除腥膻,能夠防止寒傷脾胃,避免消化不良。同樣的道理,身有寒證之人,應該常常吃些薑來調矯體內的寒涼。

散掉胃中的的寒氣

從五色上講,薑屬於黃色食物。黃色屬土,按照中醫五行的理論,它是入脾胃的,能夠健脾胃,助消化。如果胃不好,可以每天早上用生薑水沖個雞蛋空腹喝下,既能散掉胃中的的寒氣,還能夠提供給腸胃溫和的滋養。

提神醒腦

薑可壯陽,所以許多男性朋友特別喜歡吃薑,自古有「男子不可百日無薑」之說。其實薑這麼好,百日都嫌多了,就拿萬世師表的孔子來說,頓頓都離不開薑。《論語·鄉黨》中就記載了他「不撤薑食,不多食」的愛薑情結,後來據朱熹注解,這是因為「薑能通神明,去穢惡,故不撤」。通神明就是提神醒腦,辛辣之物可以開竅,竅開則氣血暢通,自然神清氣爽。比如有人在夏天中暑昏倒了,可以給他灌一杯薑汁,很快就能醒過來。

人體的清道夫

薑可以化痰、祛痰,也可以刺激胃液分泌,幫助消化,排除淤積體內的毒素,同時薑還能夠解毒,比如魚、蝦、禽肉中毒,或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用薑來解毒,可以說薑就是人體的清道夫,把人體內的污穢掃除得乾乾淨淨。

抑制暈船暈車

薑可以止嘔,被稱為「嘔家聖藥」。其實我們生活中常常就用到它的止嘔功效,比如沿海地區的漁民出海時嘴裡常常嚼著糖或鹽醃製的生薑,經常暈車的人在乘車前喝些薑水,在乘車途中含幾片薑,都可以抑制暈船暈車造成的嘔吐。

 

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

安素等於安心  

 安素等於安心?

如果家中有病人,一定都聽過安素。

但是否每個人都適合使用安素,在您看完以下對安素的內容物的說明之後,或許您心中會有自己的答案。

安素主要是給手術後或生病復原中、無法消化全食物的老人飲用。有些人不只把安素當代餐,也當作餐與餐之間的飲品,以補充熱量。

安素有哪些成分呢?舉例來說,安素標示的前四種成分是水、糖(蔗糖)、玉米糖漿和麥芽糊精(一種精製的玉米澱粉)。安素把水列在第一位,顯然是認為水是安素最主要的成分,然而接下來三項依序就是蔗糖、玉米糖漿和麥芽糊精,這些都是不同形式的糖。顯然這項產品中含有很多的糖。

安素的四個主要成分,瞭解為何它所宣稱的「健康」與「活力」其實跟產品本身是相衝突的。

*
我找不出水的壞處—不過大多數人都住在文明的地方,水會經由水管直接送到家裡來,或許只需要稍微過濾一下就很健康了。也因此,當我們買的產品含有水時,感覺就好像我們得為那些水付出遠高於水龍頭和濾水器的價錢似的。


**糖
正如這本書會讓你瞭解的,糖會對你的身體做出可怕的事來,主要是因為糖是酸性食物,會逼身體把礦物質從血液中拉出來,以緩和酸性的衝擊。一旦這些礦物質被調走,各種礦物質之間的關係就會改變,也因此抑制免疫系統,最後引發糖尿病、癌症、新陳代謝症候群以及許許多多的疾病。


***玉米糖漿
玉米糖漿跟糖引起的許多疾病都有關係,例如糖尿病、心臟病及癌症等。不過整體而言,各種混合方式的玉米糖漿比起一般的糖對於肥胖有更嚴重的影響。這是因為它的高果糖成分會在肝臟中分解,並直接轉成脂肪。飲料中也會添加玉米糖漿(有時稱為高果糖漿),因此跟肥胖密切相關。


****麥芽糊精
麥芽糊精是一種碳水化合物,通常是由精製玉米澱粉製成,不過也可以用玉米或稻米來做。它的升糖指數高達一百,主要是因為它分解得很快。升糖指數是計算單一食物讓血糖值上升的速度。升糖指數在五十五(含)以下的食物就算是低升糖食物。血糖只要一增加,人體就必須分泌胰島素來讓血糖回復體內平衡的狀態。


麥芽糊精的升糖指數是一百,這表示麥芽糊精會讓胰島素快速且大量分泌。我在網路上查看麥芽糊精的資訊時,經常看到上頭寫著要糖尿病患在食用前必須向醫生確認。我認為這就是一個警訊。

不管有沒有糖尿病,任何人在吃下或喝下含大量麥芽糊精的東西前,都應該要好好想一想。有些認真的運動員喜歡喝運動飲料以及其他含麥芽糊精的飲料,因為這些飲料會讓血糖快速增加,立刻增強活力。


至於其他人最好不要喝含有麥芽糊精的飲料,因為我們不需要讓血糖在短時間內飆高。若血糖經常飆高,時間一久就會有問題。麥芽糊精也被拿來當作填充劑,食品公司拿這種便宜的食品來跟產品混合,好讓裝產品的箱子、盒子或罐子看起來滿滿的,這樣他們就不需要用較貴的食品了。麥芽糊精還可以拿來當作防腐劑。這樣聽起來它的功能還挺多的,應該算是好東西吧?並不是。

我們吃進身體的糖和防腐劑越少,對身體越好。

邀請您加入把健康傳出去的行列!

 以上內文摘自甜死你 第六章 糖與食品
更多糖與食品有關的資訊,請詳見八正文化<甜死你>
八正文化《甜死你》封面-立體.png   
  上圖來源:http://www.freedigitalphotos.net/images/happy-little-asian-girl-holding-a-cup-of-milk-photo-p248207
  影片來源:Youbtube 2009-10-15公視晚間新聞(市售奶粉混麥芽糊精乳含量僅半)https://www.youtube.com/watch?v=J0P0KuXtrSs

 

, , , , , , , , , , ,

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

天然藥王-蒜頭  

每個家裡有開伙的廚房,一定都會有的大蒜。但要怎麼活用它呢?


蒜頭在現在漸入熱夏,陰雨連綿,濕熱瀰漫的時節,有什麼好處呢?

1.殺蟲除菌

儲米罐放幾瓣大蒜,有防治蛀蟲和螞蟻的作用。

2.防病

在醬油瓶裡放兩瓣蒜,醃菜時候一定加點蒜,都可以防止微生物孳生、食物變質。


3.通經活絡,使氣血更加暢通

中醫認為奇臭或奇香的食物能通竅,所以特別想要吃辛辣、味道特動的食物很可能是身體正處於鬱滯,諸竅不通的狀態,需要味厚的食物來宣竅。所以《本草綱目》說大蒜能通五臟,達諸

4.增進食慾,加速消化

黃色入脾胃。所以吃些大蒜開胃健胃最好了,它可抑制和殺死引起胃腸疾病的病菌,清除胃腸有毒物質,刺激消化液的分泌,增進食慾,加速消化,這也就是老百姓說的「吃蒜下飯」

5.排除血管中的淤阻,保證血管的暢通

有很多人都用吃蒜的方法來降血壓,效果很好。的確,蒜可以說是預防心腦血管疾病最天然,最合適的保健食品。大蒜被稱為「血管清道夫」,可防止心腦血管中的脂肪沉積,就像交通警察一樣,能排除血管中的淤阻,保證血管的暢通,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。所以國內外都很推崇大蒜的食用藥用價值,另外有研究稱大蒜可以防治腫瘤和癌症,所以它還有一個「抗癌之王」的美稱。

 

但是怎麼吃才有功效?

1.生吃的確要比熟吃好

蒜的藥用功效來自於它的辛辣味,也就是其中的大蒜素,如果把它炒熟吃,裡面的大蒜素大部分會揮發或受熱分解,這樣就大大降低了蒜的保健功效。所以,蒜儘量還是生吃好,如果實在受不了蒜辣味,可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉,這樣辣味減淡了,大蒜素也不會過多損失,也可選擇吃糖蒜和醋蒜。

2.拍碎或搗碎,或多嚼一會

另外,把大蒜整個吞下去是吃不到大蒜素的,因為大蒜素並不是直接存在的,而是要由獨立存在於大蒜中的蒜氨酸和蒜這兩種物質合成,只有把大蒜拍碎或搗碎,它們才能結合成大蒜素。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎,或者多嚼一會,這樣還有助於消除口腔細菌。

 3.空腹不生吃大蒜

不要空腹生吃大蒜,因為它的辛辣味過於強烈,會讓人產生胃痛、上腹部燒灼感,易引起急性胃炎,誘發慢性胃炎及潰瘍病。

 

大蒜怎麼選?

紫皮大蒜辣味濃厚,抗菌作用強,適合生食或作調味品,而白皮大蒜辣味少,抗菌作用較弱,適合醃製糖醋大蒜。

 

怎樣利用大蒜的保健功效呢?我們首先要知道自己適不適合吃蒜。蒜作為常用蔬菜和調味品,當然是適合大部分人日常食用了,尤其對於患有肺結核、癌症以及高血壓病、動脈硬化等心腦血管疾病的患者很有好處。

那什麼人不適合吃蒜呢?


大家可以猜一猜 或是請翻閱八正文化出版的中醫師的養生餐桌三餐食材篇

 中醫師的養生餐桌 三餐食材篇  
 

 

 

 

 

圖片來源:http://www.freedigitalphotos.net/images/Herbs_and_spices_g68-Ginger_Tea_And_Ginger_Root_fresh_And_Dried_Herb_p166630.html

 

 
, , , , , , , , ,

八正文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()