心寬病自去-秋收  
秋季神養,該收時一定要收

秋季,始於立秋,止於立冬。為西曆八、九、十三個月。
時值金秋,天地陽氣漸收,陰氣漸生,此時,人體陽氣,亦隨之內收。秋季養生之道的關鍵是一個「收」字。秋天,地上的陽氣漸退、陰氣漸生,整個天地之間充滿一種肅殺之氣,要不你怎麼能在秋天感覺到秋風刮的情況下,吹在臉上有點切的感覺。切是什麼?小刀嘛,就這種削的感覺,摧枯拉朽,對人體有一定的衝擊。如果人此時還像夏天那樣張揚,就極易受到外邪之氣的入侵,所以秋天過後,養生、養心要注意做到「收」,讓體內也同時發生「陽消陰長」的變化而與外界的變化同步,即「以緩秋刑」。

 

秋季怎樣調神

第一,要做到神志安寧。

在秋天,首先要做到神志安寧,不要總想亂七八糟的事,「以緩秋刑」。

 

第二,收神養氣,以安養心身。

在整個秋季保持十分樂觀的心態,神智安寧,收神斂氣以安養心身。如何保持樂觀?如何安養心身?當情緒不好時,最好的方法是轉移一下注意力,去參加體育鍛煉,如打太極拳、散步等,或參加適當的體力勞動,用肌肉的緊張去消除精神的緊張,這是因為運動能改善不良情緒,使人精神愉快。也可以在秋風秋雨秋愁時,聽一聽音樂,欣賞一下戲劇,或觀賞一場幽默的相聲,這樣,苦悶的情緒也隨之而消。

 另外,把名利看得輕一些,多做好事,多做貢獻。不要「爭名在朝,爭利於市」,否則私心太重,欲望太高,達不到目的,就會產生憂愁、悲傷、苦惱。故思慮太多,便可傷神致病。

 

第三,要養肺,以安神。

秋氣應與肺,肺主悲憂,故有悲秋之說。《紅樓夢》的作者很懂醫道,所以塑造藝術形象時完全符合生活的真實性。林黛玉到了秋天見落花而大為傷感,使原本體弱之軀更因肺癆復發而夭亡了!所以,秋天我們要養肺,以防燥護陰、潤肺滋腎為主。少辛增酸養肝氣。秋季宜多吃益胃生津的食物,如百合蓮子粥、冰糖銀耳粥、紅棗糯米粥、黑芝麻粥等,要少吃椒、蔥、蒜等食物。

 

第四,多照陽光,多出遊。

其實在秋天,自然界的春華秋實現象還是很值得人們高興的,萬物成熟,果實累累,不僅有物質上的實惠,而且也是精神上的鼓舞。所以此時你不要總是悲,多曬曬太陽,可以的話最好在天高氣爽的秋季外出旅遊,徜徉於青山綠水之間,可以使人心曠神怡,且呼吸帶有大量負氧離子的新鮮空氣還有不少祛病延年的好處,何樂而不為呢!所以秋天秋遊可以解百愁以養生。

 

第五,立秋以後,早點睡覺。

「早臥早起,與雞俱興。」這是《黃帝內經》中提倡的秋季的作息建議。雞什麼時候睡覺?雞一到黃昏就看不見東西了,就睡了,早早就睡了。黃昏的時候,酉時,七點以前就進窩了。所以,看雞怎麼睡,咱就怎麼睡吧,早睡早起,因為雞起得也很早呀。早睡早起精神好,益養心身。

 

第六,節制房事,「收斂神氣」。

在古代,先賢們秋季養神,還要求皆以養陰為由,強調獨臥,這點對於中年人特別重要。因為當人年過四十歲以後,陰氣由旺盛逐漸減弱,到了老年精力更加衰退,是自然的趨勢。如果能善自珍攝,不過分透支體力,注意養腎保精,則能延緩衰老,達到長壽,所以中年人節欲十分必要。

 

養心小叮嚀:

秋季養生在對精神情志、飲食起居、運動導引等方面進行調攝時,應注重一個「和」字。還要注意不斷地收斂神氣,以適應秋季容平的特徵,並不使神志外馳,以保肺之清肅之氣,這就是順應秋季季節特點。在精神上養收的方法,可使機體陰陽氣血和諧,達到益神強身健體的目的。


以上內文摘錄自八正文化出版的《心寬病自去

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白露-秋燥  
   古人以四時配五行,秋季是屬五行中(金、木、水、火、土)的金,而這個季節的代表顏色是白色,所以便將秋天的露水叫做「白露」。
進入「白露」之後,夜晚會感到涼意,告訴大家秋天來了。要注意早晚溫差,記得適時添加衣服,小心別著涼!
    
    飲食上,白露節氣已是真正的涼爽季節的開始,不宜一味進補,要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病,在飲食調節上更要慎重,宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主。

     醫學研究顯示,高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性;在很多地區內,哮喘的發病率是與食鹽的銷售量而成正比,這說明哮喘病人不宜吃得過鹹。在食物的屬性中,不同的飲食有其不同的「性」、「味」、「歸經」「昇降沈浮」及「補瀉」作用。不同的屬性,其作用不同,適應的人群也不同,因此,每個人都要隨著節氣的變化而隨時調節飲食結構。

      白露既為典型的秋季氣候,我們就不能不考慮到秋季的氣候特點
——乾燥。人們常說的「秋燥」。我們講燥邪傷人,容易耗人津液,而出現口乾、脣乾、鼻乾、 咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等癥狀。對普通大眾來說,簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。預防秋燥的方法很多,可適當地多吃一些富含維生素的食品,也可選 用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥多有良效。提醒大家,當選用這些藥品時,一定要先徵求中醫的意見。

下一次,我們一起來看看飯水分離四季體質養生法秋季該如何養生
八正文化邀請您一起把健康資訊傳遞出去!

內文參考來源:
北京大方廣網站:白露養生

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水果怎麼吃  
除了上一篇的便秘問題之外,水果也是大家常問的問題之一。
鑑於《飯水分離》 書中的內容對於 "水果" 的篇幅並不多, 常有飯友在看完 "飯水分離"套書 或 社團分享 後, 對合於飯水分離的水果食用(方式/時機) 多有疑慮,故整理臉書"你,飯水分離了嗎?" 社團中有關水果的討論串,幫助飯分版友們找到適合自己的攝取水果方式。為了尊重發言的網友,因此保留原文呈現的方式並不具名。若大家有興趣可以再來討論。

  1. 水果該在何時吃?

    K:建議將水果脫去水份(烘乾...)後再食用。而新鮮水果(常溫,微溫,不能吃冰的!!) 可於餐後或隨餐吃,但水份多的水果(如西瓜), 請儘量少吃或於喝水時間食用..另身體有寒症時(感冒...),在康復前不要吃水果。

    R:我都是在喝水的時候吃……

    W:好幾次我在早上喝水時間吃蘋果,後來才知道書中有說胃不好的人不要吃蘋果,但我這之前鬧胃痛的人吃完蘋果真的沒事,可見這飯水分離效水之大.有一點讓我很疑惑,記得有中醫說白天吃水果可以,晚上則不行,所以晚上就盡量不要吃水果了嗎?? (羽田氏:這與前後順序有關,非單一性。)

    S:昨天中午飯前吃了一個黃金果,胃有些不適,晚飯後吃了個蘋果感覺有寒氣,咳了一下下。看來體質偏寒的,還是得先避開水果。

    Z:我是留在下午三點或四點,若沒時間吃,就晚飯後二小時...

    A:書裡面有說,水果可以在吃飯時吃,但原則上還是要少量...

    S:飯水分離後,身體變得更敏感,感覺水果幾乎都是寒涼的,想起以前有位中醫說:水果都是妖精的深意....

    W:昨晚吃了一個蘋果,吃完流了點清鼻水,我看我還是少吃為妙。

    J:我是一吃水果就食積, 消化不良, 現在都靠烤餅救急。

    W:昨天吃一個水蜜桃,愈吃愈覺得甜的嗆人,而且愈吃愈渴,自然斷水果的時機到了嗎?

    C:呼,沒仔細看書還真容易被誤導。作者明確講說水果是在餐後或隨餐適量的吃。所以不是飯前吃、也不是喝水的
       時間吃〜

    X:我如果喝水時吃水果會胃痛,因為空腹,所以都是吃完飯後吃一塊小塊的。

    K:因人體消化器官的運作方式, 飯後吃水果且量不多的話可在進入腸道前完成熟化減少其寒性(見羽田氏補充文)

    D:『真心地、真正的為自己的健康負100%的責任』!一定要相信:自己的身體自有大藥!!

    J:水果喔,我已經好幾年沒吃過完整的"一顆",也沒便秘、口乾、口苦、精神不濟、提心吊膽阿,我自己覺得這是種口慾的問題吧

    W:我給中醫看過~也問過~~胃不好的人不要吃水果~連蘋果也不能~~因為水果幾乎都偏寒~我也好久沒吃水果了

    M:對阿吃完水果,排寒會很誇張,身體根本不想吃。

    D:身體寒的朋友:適度曬曬太陽&喝熱薑湯對排寒很有助益!

    L:最近發現吃完水果,小腹就很酸脹不酥湖〜 果然寒涼

    M:忽然改掉隨時喝水的習慣時,會很煩渴,所以這個時候少吃甜的東西,會有幫助,水果通常很寒不太適合多吃,像本身飯分後陽氣韻上來,一吃水果就會排寒,飯分顛覆很多營養學的觀點,但也確實改善了健康。

    G:可以先讓自己停吃水果一週看看。更可以感覺飯水分離對自己的效果。

    T: 想吃水果在喝水時間吃,少吃ㄧ點。

  2. 喝水時間可以吃水果,但是吃完水果,感到口渴,那可以在同一時段喝水嗎?還是要再等二個小時呢?

    X:如果吃完水果又渴那代表你吃的水果糖分太多啦~~~ 這樣消化起來不是很累嗎~~ 如果擔心維生素不足,水果的養份蔬菜都有,不需要刻意靠水果補充養分。(羽田氏: 甜的水果少吃。)

    J:現在很多水果都是催熟或是進口的,我也不知該如何形容,反正我已經好幾年沒吃水果,也沒有因為不吃水果而便祕、消化不良、臉色蒼白、滿臉皺紋、皮膚乾燥、容易生病、兩眼無神、體弱無力、氣若游絲....

    S:若無法馬上適應不吃水果:)~~那就飯後或喝水時間吃一點吧,去感覺身體的狀況:)
    我試過飯後吃水果→流鼻水。
    喝水時間吃多水的水果→打噴嚏,喉嚨不舒服。
    烤水果(半乾)→喉嚨怪。
    晚上喝水時間水果打汁加溫→人ok,隔天有時只小號...後來也覺得飯分後不吃水果也不會怎樣,開始減量或不吃了(以前的我好愛水果呀~)。可以試的,身體都會告訴你唷,很有趣的(*˘︶˘*)。

    K:我吃水果肚子就會怪怪的,所以現在不吃是最開心了。困擾許久的腸胃問題因飯分而幾乎不再發作。

    T:剛開始飯分時仍然吃水果,只是吃少ㄧ些。但過了ㄧ段時間發現吃少量水果還是會出問題,例如馬上氣喘或肚子脹氣或卵巢痛,所以變成不再買水果。現在飯分ㄧ年出頭,知道身體會受許多東西影響,不只是注意吃水果的問題,還是要長時間的體驗和觀察,才會了解自己需要怎樣的飲和食,再配合什麼程度的運動量,才讓身體比較舒服。

    T:還有西瓜不能吃!量力而為即可, 若不是以長命千百歲為目標, 在身體健康的情況下, 偶一為之無妨, 頂多有點排寒症狀而已。

    H:黄帝内經》曰:五果为助,吃水果對身體有助益,前提是要在樹上成熟的,如果不是在樹上成熟的,屬寒,蟲鳥是不吃的,成熟了就不寒,且不會澀,澀在中醫來說是具有小毒的。不是在樹上成熟的屬寒具有小毒,看你吃還是不吃囉!我家種有十多棵香蕉,要讓香蕉在樹上黃,很不容易,因為一黃,松鼠就會去吃,但是不黃我們不會去採收,樹上黃的香蕉,我們這裡的老人家吃就沒事,否則就會拉肚子。

    L:飯分前我幾乎天天吃水果,飯分後一開始不想戒,還發狠在喝水時間打綜合果汁喝,暢快飽飲一星期後,沒想到身體竟沒那麼需求水果了,目前飯分42天,一星期吃的水果量是以前一天份。我只能說,飯分還真奇妙,身體會慢慢告訴妳他需要與不需要的食物與對待!

    W:無法戒水果的飯友就照書將水果放電鍋蒸(或烤的),晚飯後吃。用書裡方法在對的時間吃就好。

  3. 為什麼李祥文老師在書中交代不能吃西瓜:
    中醫說法:
    西 瓜是目前已知最寒涼的水果,西瓜不是大陸原生種,古稱寒瓜。原產於非洲沙漠再傳入新疆的吐魯番也是沙漠之地,就是夏天讓你解暑氣用的,平時都躲在冷氣房沒 有曬到太陽的人不要亂吃,更不要晚上地氣已降了還吃西瓜,小心拉肚子事小,若是直中陰寒大傷元氣,可不是鬧著玩的(不妨用些附子理中湯、腎著湯看看可不可 以解掉西瓜的寒氣吧!),所以廣東人才有句俗諺:吃瓜就掛了,就是在講所有的瓜類都偏寒涼,不要多吃。
    所以在熱的地方就會有寒性的東西出現,相反的再寒冷的地方就會有熱性的東西出現,天地造物真的神奇。

    感覺西瓜拿去微波好像也沒辦法去寒

    西瓜的水分是真水,真水容易被人體吸收,所以利尿。身體的熱藉由排尿或出汗的方式排出,所以虛寒的人越吃越虛就是這個道理。﹝將身上的熱源帶出﹞可以自己試 試,你喝一杯西瓜汁不會有水在胃裡的感覺﹝快速吸收﹞相同喝一杯開水胃就會有水在裡面脹脹的感覺﹝慢慢吸收﹞,所以水在中醫上有分很多種。

    中醫有分真水跟邪水:
    真水:西方醫學只重驗血,沒有西醫在驗水,而這水偏偏佔有人體約70%以上,中醫定義真水才是人體所需要的,這真水就是[氣],所謂氣就是 氣化的水,當冷天時你吐氣出就見到熱氣出,這就是氣了,人體內的真氣是非常熱的,而這熱氣就是保護人體的最厲害的屏障。有的人稱衛氣,防衛之氣,所以氣差 的人就容易被外邪入侵,如感冒等。想像如果你像七龍珠超級賽亞人有那道氣的時候,誰傷的了你。
    《化水谷為精華》只有那些化為氣的水是人的需要的,剩下來太 多就會變濕氣!

  4. 羽田氏補充為什麼飯後不宜立即吃水果

    食物中脂肪、糖和蛋白質等,在胃裡的滯留時間大致為:糖類為1小時,蛋白質為2-3小時,脂肪為5-6小時。

    在餐後馬上進食水果,消化慢的澱粉、蛋白質和脂肪會影響消化快的水果(水果食品),水果被阻礙前進停滯胃內,在胃內的高溫下產生發酵反應甚至腐敗變化,易出現脹氣、便秘(便秘食品)等症狀,給消化道帶來不良影響。引起胃灼熱、消化不良、肚痛等。

  5. 《轉貼 中醫師 李璧如》病患答問錄:水果,能吃嗎?

    Q:到底什麼水果可吃?芒果、蘋果、奇異果、香蕉、葡萄(流口水…)?

    A:看看就好,這是誡律,可以吃果乾、煮水果茶、入菜。

    Q: 太慢發問了,昨日被一顆香甜芒果誘惑??(自己貪吃啦)心想芒果應該不寒吧?(就也順勢把這當試吃水果記)晚上果真有戲,躺著睡到半夜,喉間有黏黏的東西 吐出,原本3點半或4點即無睡意,但今晨感覺很累,分泌物也有黏黏的感覺。原本要問,水果煮過,還有酵素嗎?現也不必問了,願意把它當誡律,往後連試都不會想試了。

    我以前即有痰黏感,吃了粉藥已改善。我都沒有乒乒乓乓的排寒反應,是身體虛的關係?

    A:每個人過去走的路不同;虛,當然也是,排寒速度慢些。

  6. 李祥文老師對於水果的看法補充:

    讀者Q16:水果算是「水」的一種嗎?

    李祥文A16:水果不算是水,但是如果用木材來比喻的話,水果就像是溼掉的木材一樣,癌症患者、胃病患者、大腸不好的人其實不能吃生水果及生蔬菜,但是晒乾、乾燥的就可以。癌症患者吃生水果非常不好。

    讀者Q17
    吃水果的時候就會感到胃寒該怎麼辦?

    李祥文A17
    吃水果的時候感到胃寒的話,就不要吃,或是把水果切好放進電鍋裡保溫,按保溫按鈕,鍋蓋保持稍微開開的,比方說晚上放進去、早上再拿出來吃;換言之,保溫些時間後再吃。因為水果的水份太多,所以把水份排掉後再吃為宜。


社團討論串出處:

  1. 水果怎麼吃1
    水果怎麼吃2
    水果怎麼吃3
    水果怎麼吃4
    水果怎麼吃5

    水果怎麼吃6
    羽田氏補充為什麼飯後不宜立即吃水果
    《轉貼  李璧如》病患答問錄:水果,能吃嗎?
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黑豉營養價值高  

看到這道菜,想多裝幾碗飯嗎?

這麼下飯的菜,裡面的靈魂調味品-豆豉可不簡單!

豆豉,是用黃豆或黑豆作原料,經過蒸煮,冷卻後加入麴菌發酵,鹽漬,最後曬乾而成,按加鹽或不加鹽分為鹹、淡二種。豆豉醇香、味美、可口,是許多人愛吃的調味品之一。

豆豉讓人喜愛,不僅因其味美,而且營養價值也高。據分析,每百克豆豉含蛋白質31.2克,脂肪19.9克,碳水化合物22.8克,鈣331毫克,磷5.3毫克,鐵13.7毫克,此外,還含有多種維生素。值得一提的是,大豆發酵製成豆豉後,維生素B12的含量由原來的每百克0.14~0.25毫克增加到0.34~0.61毫克,為素食者的膳食提供了維生素B12的來源。豆豉在日本特別受歡迎,認為它是健身益壽佳品,並通過實驗證明其營養價值可與牛肉媲美。

豆豉在我國自古就有入藥的先例,歷代醫書均有記載。處方名淡豆豉、香豆豉、炒豆豉,中醫認為,豆豉味辛、甘、微苦,性寒,入肺、胃經,有解表除煩之功,適用於風寒、風熱感冒、心胸煩悶、虛煩不眠等。本品發汗力平穩,有「發汗而不傷陰」之說,故外感表證皆可用之。 

如果看到上面美味的豆豉豆腐餚也想要試試看,大家可以參考以下阿基師的家常菜作法

阿基師豆豉豆腐作法影音來源:  美食鳳味 阿基師 阿基師家常菜 豆豉燒豆腐

以上豆豉介紹內文摘錄自 八正文化出版的 中醫故事百科


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便秘了怎麼辦  
以前吃很多水果蔬菜都不會這樣子。
身體這樣會不會有問題?

小編常常會接到飯友打來詢問說,開始飯分之後,遇到了排便不順的問題。
在社團的粉絲團也有些朋友提出來這樣的問題,小編把它整理一下,分享給沒有FB的朋友們。

大家放心,社團中有很多資深的飯友其實後來都很順,所以大家不要過於擔心!
便便狀況,會因為我們飲食而有所調整。
因為我們沒有身體內視鏡,透過外在觀察一段時間,就會了解自己的身體的反應。
一起來看看大家怎麼說!

怎樣才算是便秘?
很多種說法,有些人覺得每天要有才算正常,沒有就算便秘。有人說幾天一次有就可以。
西醫的定義:
-食物從入口到變成糞便排出,約需要3天,一天1至2次都屬正常,但有人會比較多,有人則少一點。
-需用很大的力量才能排便、 排便後便意仍存在,沒有辦法排得很乾淨、下腹部腫脹或疼痛。
-即使排出乾硬型便便也不全然是「便秘」,男性超過3天、女性超過5天以上沒排便才稱為「便秘」。排出乾硬型便便者,下腹部有膨脹感,或伴隨痔瘡問題,若情況嚴重仍需就醫。
中醫的定義:
簡單可分為熱證型便秘與寒證型便秘。從糞便的型態大致區分。
-熱證型便秘:如果大便乾硬、粗大或是更嚴重的一顆顆小球,也就是俗稱的「秘結」。
-寒證型便秘:如果大便軟散不成形,或是大便很黏且解不乾淨,就屬於寒證型便秘,也就是「腸子沒力」、動能不足、蠕動不良而造成便秘。

根據以上的整理,大家不用擔心,若沒有天天排,也不算是便秘,然後從中觀察妳的體質來調整飲食內容。

怎樣才算是好便便?
看顏色、看形狀。

可能便祕:
如果是顆粒如羊便便和或是一條上面凹凸不平正常:如果是條狀如香蕉狀或是有裂痕。如果越鬆散、稀狀可能腹瀉。

一般正常的顏色是:金黃色、綠色、深棕色-金黃色:
帶有光澤度的金黃色便便為正常糞便顏色,愛吃肉者通常會排出此色便便。
-綠色:攝取較多蔬菜或素食者,同常會排出偏綠的便便,此色便便也是正常情況。
-深棕色:當攝取較多含茄紅素的食物,如番茄、紅椒、木瓜等,便便則較偏深棕色。

可能要找醫生檢查:白色、紅色、黑色
-白色:大出白色便便者通常為黃疸病人。正常的便便因有膽汁混合會呈現黃色或綠色,當膽汁 排不出來,糞便即成為白色,需立即就醫。-紅色:血便狀況時,腸胃健康出現警訊,鮮紅或深紅色的血通常來自肛門,常見問題為痔瘡; 暗紅色的血則表示盲腸、直腸出現問題。-黑色:當便便為黑色時,表示上消化道如胃、小腸、十二指腸出現出血狀況,常見病症為潰 瘍、胃癌、腸癌等,需立即就醫。

怎樣改善便秘狀況?
血氣養足便祕就改善了。(沒有疾病的狀況下)
大原則:
●調整喝水時間。-從間隔兩小時縮短到一小時(飯後一小時喝水)。
●增加陽氣韻-充足的睡眠和正常的作息-氣虛多運動,血虛當補血,陽虛避寒涼(先確認你的體質來經調節飲食和體質)

-熱證型便秘與陰液不足有關,包括水分、纖維素、油脂攝取不足,熱證型便秘可以多吃蔬果改善狀況。

-寒證型便秘因動能不足、無法推動腸道蠕動排便,如果吃太多蔬果,攝取太多水分、纖維素等陰液,反而會造 成腸道推動的負擔,便秘將更加惡化。所有冰冷飲食也都會加重「寒」的情形,因此寒證型便秘者要忌食冰涼  食物。建議可以多吃溫性食物,例如胡椒、薑、咖哩等辛香料,並多熱敷、按摩腹部有助改善、緩減寒證型便秘的情況。

平常要注意:

●調節飲食
  -盡量喝溫開水-戒吃寒性蔬果(如:瓜果類蔬果),吃些溫性食物。
  -不暴飲暴食,油膩食物
●按摩肚子
手握拳、手掌面朝下,下壓深度約4.5公分,採ㄇ字型順時針由右下腹往上繞過肚臍做環型按摩,有助便便順利通過腸道的轉折處。每次約做15-20分鐘,每天固定同一時間進行,早餐飯後30分鐘執行效果最好。

摘錄自:
早安健康 嗯嗯不暢快!解決便祕實用3招(2014.7.12)、從便便看健康!5種顏色辨別腸胃是否正常 (2015.5.28)
自由時報週末生活版 /玩味生活 腸保健康/看!便便形狀會說話(2011.5.15)
八正文化出版 人體內的太陽
FB社團: 你 飯水分離了嗎? 社團討論

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蕎麥 天然的腸道清道夫  
人體內的垃圾超載了,怎麼辦?吃藥嗎?
因飲食或作息不規律導致胃火,出現胃脘灼痛、吞酸嘈雜、消穀善饑、口渴口臭等症狀,該怎麼辦?


蕎麥的作用:

俗語「是藥三分毒」。服藥不僅容易引起新的疾病,而且在體內垃圾沒有清理的情況下,服用任何藥物、補品,其效果都不明顯。這時我們可以用食補,也就是吃蕎麥來排除垃圾。
中醫認為,蕎麥味甘、微酸,性寒,能夠降氣寬腸,將五臟垃圾排除出體外。體內的垃圾被清除了,人體的陰陽也就平衡了,人體這輛公車才會安全地行駛在健康的大道上。

清除胃腸的垃圾

蕎麥所含熱量雖高,卻不會引起肥胖,恰恰相反,還會起到降脂減肥的作用。這當然也跟蕎麥能夠清除胃腸垃圾有關係。這些垃圾會導致人體慢性中毒,從而導致各種疾病的發生。那麼,人體內有多少垃圾呢?據統計,成年人體內一般可有三至六千克垃圾。其實,只要將這些垃圾從我們的身體排出,就能達到減肥的效果了。蕎麥將我們身體內部的垃圾清除出去,不僅能夠達到減肥的效果,還能遠離節食的困擾,有助於身體的健康。

能收斂,止汗作用
蕎麥生長在比較寒冷的秋季,而秋季的氣機就是收斂收藏。另外,蕎麥味微酸,酸味本身就具有收斂的作用,食用蕎麥自然就能收斂汗液、通大便利小便了。

夏天食用,幫助清熱利濕
蕎麥味甘性涼,入脾、胃、腎經,有開胃寬腸、下氣消積、清熱利濕之功,祛火效果特別好,特別適合酷熱的暑天食用。

其他的功用:
蕎麥原產於中國,有多個栽培品種,而今全世界很多地方都有種植,作為糧食的主要有甜蕎麥和苦蕎麥。在口感上,甜蕎麥口感淡,無特殊味道,苦蕎麥雖然口感上不為多數人接受,但卻清熱解毒、營養豐富,更具營養保健價值。現代研究表明,蕎麥的營養價值居所有糧食作物之首,並且含有其他糧食作物缺乏的特種微量元素及藥用成分,具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此有「消炎糧食」的美稱,並且對現代「文明病」及大多數中老年心腦血管疾病均有預防和治療功能。蕎麥的確是糖尿病、高血壓、冠心病患者理想的食療佳品

食譜介紹:

1.「絲瓜蕎麥麵」

製作材料: 準備蕎麥麵五百克、絲瓜四百克、瘦肉一百五十克,蝦皮、枸杞子、大蒜、鹽、胡椒粉、雞精各適量。
製作方法: 先將瘦肉切絲、絲瓜切塊、大蒜切片;
              鍋內放少許油,加蒜片熗鍋;放入瘦肉絲、絲瓜翻炒,然後放入枸杞子、蝦皮,
              加適量清湯煮開,加鹽、胡椒粉、雞精調味。
              做湯的同時,將蕎麥麵放在另一個鍋中煮熟後撈出,把煮好的絲瓜湯澆在麵上即可。
功  效:   降糖降脂,非常適於糖尿病、高血壓及肥胖者食用。

2.香菇蕎麥粥

製作材料: 鮮香菇二朵,蕎麥米八十克,紅米一百克,鹽適量。
製作方法: 香菇去蒂洗淨,切絲;紅米和蕎麥米淘洗乾淨,放入鍋中加適量水大火煮沸,轉小火煮四十五分鐘;
              放入香菇絲攪勻繼續煮十分鐘,加鹽調味即可。
功   效: 消脂除膩、開胃寬腸、幫助消化,適於胃火重的人食用。

飲食注意:

蕎麥不能久食,否則會令人頭昏目眩。蕎麥麵性涼,容易傷胃,因此在做蕎麥麵條時一定要將其煮較長的時間,直至煮軟為止。這樣可使蕎麥麵條的口感更好,也更容易被消化。

蕎麥麵條雖然好吃,但每次不可吃得過多,也不可將其作為早餐和晚餐食用,以免導致消化不良。

有些人不適合吃蕎麥麵:

脾胃虛寒者
因蕎麥較難消化,所以消化功能不好者忌食蕎麥。蕎麥性寒,脾胃虛寒者若食用蕎麥,會導致體內陰陽更加不平衡,消化系統功能紊亂,嚴重的會令人頭暈,所以脾胃虛寒者要慎食蕎麥。

體質易過敏者
蕎麥中含有一些能夠引起過敏的物質,可引起某些人的過敏反應,所以凡是體質易過敏者當慎食或不食蕎麥。蕎麥對皮膚可產生某些刺激,故皮膚過敏者忌食。

腫瘤患者
腫瘤患者也要忌食,以免加重病情。

參考書籍:八正文化《養生! 吃對,不上火》及 《中醫師的養生餐桌 三餐食材篇

圖片來源:
蕎麥花:"Fagopyrum esculentum1" 由 Kurt Stüber [1] - caliban.mpiz-koeln.mpg.de/mavica/index.html part of www.biolib.de自维基共享资源
蕎麥麵:東京都文京区根津にある蕎麦屋「鷹匠」の蒸籠(蕎麦)

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炎炎夏日,當季的龍眼要怎麼聰明吃?,才不會越吃越傷身。

當工作累得神志恍惚、焦慮不安的時候,來學學《紅樓夢》的賈府怎麼利用龍眼來讓你養心安神,補血健腦吧!

在中國歷史上,南方的龍眼與北方的人參齊名,是著名的養生保健食品,龍眼的作用,特別是在「滋生心血」和「滋補脾血」上,效果尤佳。

水果養出水靈人:龍眼

龍眼的作用

1. 補
養心血

據張錫純的《醫
學衷中參西錄》記載:「凡藥之色赤,液濃而甘者,皆能生血」,龍眼肉味甘甜,汁液濃厚,符合《醫學衷中參西錄》裡面的所有要求,所以是養血的佳品。特別是在「滋生心血」和「滋補脾血  上,效果尤佳。因此在臨床上,常用來治療心悸等疾病。 與大棗相比,認為龍眼味甘,與大棗類似,二者同入脾經,但龍眼的甘味更濃,功效勝於大棗,而且大棗有壅氣之弊,而龍眼沒有,所以說它是最好的養血藥。

跟荔枝相比,古書記載,論滋補力,以龍眼為好,曬乾後,養血安神之效大增,對於心血不足型失眠,有很好的食療效果,遠勝於荔枝。因為荔枝有一個最大缺陷—熱性太大,比龍眼的熱性大得多,有部分熱性體質的人,不但上火,還會導致流鼻血。所以,最佳的還是龍眼。

在《紅樓夢》裡面,桂圓是賈府用於養心安神的常備食品,《紅樓夢》中兩次描寫了寶玉喝桂圓湯。一次是第五回:「賈寶玉神遊太虛境」,在夢中「依著警幻所囑,未免作起兒女的事來」,導致夜夢遺精。待覺醒後,「眾人忙端上桂圓湯來,呷了兩口,遂起身整衣」。另一處是寶玉失玉後昏死過去,甦醒後「王夫人叫人端了桂圓湯,叫他喝了幾口,漸漸的定了神。」

為什麼寶玉每次在神志恍惚、焦慮不安的時候,家人都會端來桂圓湯呢?中醫認為桂圓具有益智的功效,所以在《名醫別錄》裡又叫做「益智」,意思就是說可以養心安神,補血健腦,因此日常生活中如果出現了情緒不好、心煩意亂的情況,也可以喝點桂圓湯試試。

2. 滋補脾血
同時,龍眼肉有補脾的作用。有個與張錫純相關的故事是這樣的:當時,有一個六、七歲的童子,大便下血,數月不癒,服藥也沒有任何的效果,最後找到了張錫純,張錫純認為,這是脾不統血的緣故,於是,告訴家長給他服用蒸熟的龍眼肉,每天吃一兩左右,這對孩子來說,簡直太好了,於是很喜歡吃,結果,吃了十來天,這個病就痊癒了。
什麼是脾不統血呢?這是中醫學的一個術語,中醫學認為脾除了吸收、運化食物精微,還有其他的作用,比如負責管理水和血,分別叫統水和統血。「脾不統血」是指:脾氣虛弱,不能攝血,則血不循經。多見於慢性出血的病證,如月經過多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。除出血外,必兼見脾氣虛弱的一些症狀。治宜補脾攝血。龍眼能夠補脾胃之氣,所以能起到養血止血的作用。

 
◎注意事項
儘管龍眼在補益心脾上效果尚佳,但要讓它發揮最佳功效,一些注意事項不可忽視。首先,龍眼最大的特點是「性溫而滯」,很多人往往只注意到「溫」而疏忽「滯」。「滯」即滯膩,甜中帶膩,若一次進食過多,就會失去正常味覺和沒有胃口,這就是龍眼滯脾的表現。因此吃龍眼時,建議淺嘗即止,而且最好是在飯後吃。由於龍眼性溫,能助火,所以月經過多者、陰虛或有濕疹、炎症、體燥之人(易長痘的)不宜多食。小孩更不應多吃,因為龍眼的溫補功效,可能會讓小孩出現性早熟現象。


兩帖小祕方:

1.桂圓湯:
取乾桂圓10克、泡好的蓮子15克、冰糖適量。把桂圓用刀背壓碎,去掉外殼,在沙鍋裡加入適量清水,燒開之後,再把泡好的蓮子和桂圓都倒進鍋裡,根據個人的口味加入適量冰糖,攪拌一下,蓋上蓋子,用中火煮10分鐘即可。

2.心脾雙補湯:
龍眼肉15克,蓮子30克,大棗10個,加水適量,煎湯服。心屬火,脾屬土,火生土,心脾二臟本為母子關係,此湯氣血雙補,母子都受益。



─以上內文摘
自八正文化出版《中醫師的養生餐桌-瓜果蔬菜篇》 
 
邀請您一起將健康傳出去!

更多水果的介紹:
水果養出水靈人(1) 補血益氣 強健筋骨的瑪瑙珍果
水果養出水靈人(2) 消食化積、活血化瘀的「果子藥」 
[總編的筆記本] 《 養生要養腎陽 》之水果不宜多吃 

 

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處暑到-小心溫差
 
處暑是一年二十四節氣中的第十四個節氣,在每年陽曆8月23日前後,太陽到達黃經150度時開始。
這時三伏天氣已過或接近尾聲,所以稱「暑氣至此而止矣」。夏天暑氣漸退。但還未出現秋涼,此時晴天下午的炎熱亦不亞於暑夏之季。俗語「秋老虎」,就是提醒人們,秋天還會有熱天氣的時候。

處暑過後天氣轉涼。中午熱,早晚涼,晝夜形成較大的溫差。「一場秋雨一場涼」的氣候特徵明顯。晝熱夜涼的氣候,對人體陽氣的收斂形成了良好的條件。處暑之時,人們的養生應注意以下幾個方面:

穿著
不宜急於增加衣服。「春捂秋凍」之意,是體溫在秋天時勿高,以利於收斂陽氣。因為熱往外走時,必有寒交換進去。但是,夜裡外出要增加衣服,以保護陽氣。

睡眠
應關好門窗,腹部蓋薄被,防止秋風流通使脾胃受涼。

室內
白天只要室溫不高不宜開空調。可開窗使空氣流動,讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房內的濕濁之氣。

防病
在9月23日秋分之前,氣溫變數較大,雨前氣溫偏熱,雨後氣溫偏涼,易引發人的風寒或風熱感冒。發病及時用食物療法恢復平衡。

飲食
處暑節氣宜食清熱安神之品。建議根據個人不同體質,選用如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類等食品,以達到調養身心的作用。要儘可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物,更不宜吃燒烤食品,以加重秋燥的癥狀。

養生重點是預防「秋燥」。一般來講,人體感覺最舒適的空氣相對濕度是40%~60%,過高過低都會感覺不舒適。由於秋天空氣中的水氣含量小,其相對濕度下降,特別是空氣的相對濕度低於30%以下時,人們就會感覺到皮膚乾澀粗糙,鼻腔乾燥疼痛或口燥咽乾,大便乾結等,需要即時採取預防措施,以避免發展為疾病。

以上內文轉錄自 大方廣網站   <處暑養生>

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人智學  

最近八正文化出版的兩本新書《他即世界 古魯大解密》《21天超覺斷食》
小編最近在
寫書介時,發現這兩本書竟然有些關聯性!

很訝異吧! 《他即世界 古魯大解密》講的是古魯的特質,《21天超覺斷食》談的是科學家的斷食經驗紀錄。光看書名就覺得八桿子打不著邊。小編跟大家分享一下這個發現

《他即世界 古魯大解密》:
介紹一位古魯,魯道夫 · 史坦納(Rudolf Steiner)-華德福教育的創辦人,也是人智學協會的創辦人。作者安東尼 · 史脫爾醫生也讚揚他在人道方面的卓越的貢獻與研究。


《21天超覺斷食》:
 這本書的作者米夏爾 · 凡納 和托馬斯 · 史托科里兩個人合作的契機,是來自於托馬斯 · 史托科里訪問米夏爾 · 凡納的文章  <人活著,不是單靠食物>,刊登在人智學周刊 哥德堂》,結果接到許多讀者詢問
人智學周刊,是魯道夫 · 史坦納於1921年創立人智學周刊。人智學周刊報導的主題包括文化,政治和經濟和社會面向。

你發現了嗎? 是人智學周刊 !

究竟人智學
是什麼?

人智學一詞是瑞士醫師哲學家、貝多芬的友人 特羅斯勒(Ignaz Troxler,1780-1866) 創造的字,本意是:一種認知方法論,由人類的精神本質出發探討世界的精神本質。這是史坦納用這個字的意涵,而不是字面上的意義 (關於人性的知識 )

人智學對當代最卓著的貢獻在以下的領域:

(1) 華德福教育或稱史代納教育(Waldorf/Steiner Education)—完整的教育理念與方法,奠基在人智學對人的研究與瞭解上,並在不同文化中不斷充實豐富,兼具了世界性及本土性,亦是一種科學與人文精神兼備的教育法。

(2) 生機互動農業(Bio-dynamic Agriculture)—農業活動奠基在對自然生態平衡,天地時序運轉的智慧,而非盲目的控制生態與剝削土地。生機互動農業生產各類農畜牧品,製造有機的生活用品與藥品,保護大地生生不息的活力,並且創造健康的生活環境及社區活動。

(3) 人智學醫療體系—由Steiner及Ita Wegman醫生共同研創,以正統醫學(conventional medicine)為本,輔以更廣的向度及視野來治療疾病。許多病痛無法只從物質肉體的控制來治癒,在病症背後有思想、感情與意志力的失衡。因此人智學的研究可以提供更深的體認及更廣的治療可能性。不是只用化學藥品來克制病症,醫療者以其對病人及生命更開闊的理解,產生紓解治療病痛之方法。例如各種藝術治療,運用傳統的草藥或同類療法,輔導病人共同面對並因與尋找解答。人智學醫學在世界各地已被愈來愈多的醫生與醫療工作者所採用。

除了上述成效卓著的領域外,受人智學啟迪而發展出的科學、藝術及宗教研究,也不斷豐富了人類精神文化的內涵,另有人智學銀行及各種行業的經濟活動:如國際知名的醫療保健用品、食品企業如Waleda及Wala等,皆以人智學醫學及生機互動農業為基礎。近幾十年來,全世界開始重視生態環保及身心靈的整體健康,人智學對於生命、地球自然而健康的循環,亦產生莫大的影響和貢獻。

了解了人智學是什麼之後,你是否會更想要了解更多魯道夫 · 史坦納(Rudolf Steiner)的一生和信念,以及他所創立的華德福教育的動機?

歡迎大家翻閱八正文化出版的 他即世界 古魯大解密

至於歌德堂不只是週刊的名稱(想了解更多這份周刊的訊息,可以點這裡看),也是一座建築物。
下次我們再來介紹關於歌德堂的背景資料。
(小編偷偷說,在《他即世界 古魯大解密》也有簡短的介紹,你有發現了嗎?)

 


人智學對當代的卓越貢獻的參考資料: 2006春之聲音樂教育中心摘錄於人智學教育基金會成立說明書


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新書媒體曝光:21天超覺斷食相關的報導!


八月七日的周五出刊的自由時報的週末生活版中,介紹了食氣者。
文中介紹目前國內的相關推廣者和書籍,其中八正的《21天超覺斷食》也被列在上面,提供各位參考。
對食氣者有興趣的朋友,可以點開連結看到完整的文章!

想要了解更多請點:完整內文  :八正文化出版的21天超覺斷食

<21天超覺斷食>20150807自由時報報導-1  
 

 

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